Pinot Noir 2024

Description

Pinot Noir DOC, vin rouge tranquille, 12,5 % vol., produit par Grosjean dans la Vallée d'Aoste. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce Pinot Noir exprime la passion d'une famille qui produit du vin à Valgrisenche depuis 1781. Les techniques de culture sont profondément ancrées dans le respect de l'environnement. Égrappage à 70 % et vendange entière à 30 %, macération pelliculaire de 8 à 10 jours avec trois pigeages par jour à une température contrôlée de 28 à 30 °C. Élevage à 50 % en fûts de chêne et à 50 % en cuves inox, puis 2 à 3 mois en bouteille. Complexe et persistant, avec des notes de fruits rouges. Robe rubis aux reflets grenat. Bouche équilibrée, souple et sèche, avec un bon degré d'alcool et des tanins légèrement présents.

Détails

Parfum

Complexe et persistant avec des notes de baies.

Couleur

Rouge rubis tirant sur le grenat.

Goût

Equilibré en bouche, doux avec une saveur sèche, bonne teneur en alcool, légèrement tannique.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Grosjean

De ce vignoble

• Année de création: 1969
• Oenologue: Hervè Grosjean
• Bouteilles produites: 14.000
• Hectares: 14

Depuis 1781, originaires de Fornet, petit village de la Valgrisenche aujourd'hui enseveli par les eaux du barrage de Beauregard, les grands-parents maternels venaient s'approvisionner en vin et en châtaignes pour affronter les longs hivers montagnards ; c'est donc en 1969, sous l'impulsion de son ami Pino Albaney, que Papa Dauphin a commencé à embouteiller son propre vin pour le présenter à la "II exposition des vins du Val d'Aoste" ; c'est cette foire qui a stimulé l'initiative qui a permis à l'entreprise de voir le jour. 3.l'entreprise est située à la limite des communes de Quart et de Saint Christophe où se trouvent les vignobles de Tzeriat, Rovetta, Creton, Touren à Quart, Tzantè de Bagnère, Merletta et Castello di Pleod à Saint Christophe. Les cépages initialement cultivés, outre le traditionnel Petit Rouge, étaient le Gamay, le Pinot Noir et la Petite Arvine, tandis que des cépages autochtones tels que le Fumin, le Cornalin, le Prëmetta et le Vuillermin sont aujourd'hui également cultivés. Les techniques de culture étant profondément liées au respect de l'environnement, aucun traitement insecticide ou acaricide n'a été effectué depuis 1975, et la fertilisation se fait strictement avec des engrais d'origine organique. Lire la suite

Vallée d'Aoste

Fiche Technique

Nom	Grosjean Pinot Noir 2024
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Valle d'Aosta DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Vallée d'Aoste
Fournisseur	Grosjean
Origine	Commune de Quart et Saint Christophe
Climat	Exposition : Sud, Sud-Ouest. Pente : 50% à 70%.
Composition du sol	Sableux-limoneux et partiellement limono-sableux avec peu de profondeur (moins de 50 cm) et beaucoup de squelette.
Système de culture	Guyot
Récolte	Mi-septembre.
Vinification	70% de raisins égrappés et 30% de grappes entières, macération avec les peaux pendant 8 0 jours avec trois pigeages par jour à une température contrôlée de 28-30 °C.
Vieillissement	50% en fûts de bois et 50% en acier, 2-3 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites