Grattamacco
Bolgheri Vermentino 2024
| Dénomination | DOC Bolgheri Vermentino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | Élevage de 6 mois avec des bâtonnages fréquents des lies fines |
- Type et cépage: Vin blanc tranquille biologique, 100 % Vermentino de Bolgheri DOC
- Vinification: Un tiers en barrique et le reste en cuve inox pour plus de finesse et de complexité
- Élevage: Six mois sur lies fines avec bâtonnage fréquent pour plus de volume et de persistance
- Profil: Couleur jaune paille, goût frais et minéral avec une note saline
- Service et accords: 12–14 °C; idéal avec poissons et fromages; se conserve 5 à 10 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Grattamacco Bolgheri Vermentino est un vin blanc tranquille biologique qui capture l’essence côtière de la Toscane. Issu exclusivement de raisins Vermentino, il représente une expression pure du terroir de Bolgheri. Il se présente dans le verre avec une robe jaune paille, annonçant une gorgée marquée par une fraîcheur minérale vibrante. Idéal pour accompagner des plats de poisson et des fromages, il révèle toute son élégance servi entre douze et quatorze degrés.
D’où vient-il
Ce Vermentino est né dans la commune de Castagneto Carducci, le long du littoral toscan. Les vignes poussent à cent mètres d’altitude, caressées par un climat méditerranéen tempéré par les brises marines qui favorisent l’équilibre et la pureté aromatique. Les ceps plongent leurs racines dans des sols riches en argiles blanches mêlées à du flysch calcaire marneux. Cette composition particulière confère une structure solide et soutient la minéralité caractéristique, garantissant également un excellent potentiel de vieillissement pouvant aller de cinq à dix ans.
Comment est-il produit
La production signée Grattamacco vise à sublimer les caractéristiques du cépage. La vinification s’effectue pour un tiers en fûts de bois et pour le reste en cuves inox, alliant complexité et pureté d’expression. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage de six mois avec des bâtonnages fréquents sur lies fines. Cette technique augmente le volume et la persistance en bouche, renforçant la structure sans compromettre la fraîcheur aromatique naturelle.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1977, la cave Grattamacco met en valeur le terroir de Bolgheri avec ce blanc biologique raffiné. Sur une terre réputée pour ses grands rouges, le Bolgheri Vermentino 2024 constitue une élégante exception. Les vignes, plantées sur des argiles blanches, bénéficient des brises marines. Un élevage de 6 mois avec des bâtonnages fréquents sur lies fines confère une fraîcheur minérale vibrante, idéale pour accompagner les plats de poisson.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1977
- Oenologue: Luca Marrone, Maurizio Castelli
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 34
| Nom | Grattamacco Bolgheri Vermentino 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Grattamacco |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1977, la cave Grattamacco met en valeur le terroir de Bolgheri avec ce blanc biologique raffiné. Sur une terre réputée pour ses grands rouges, le Bolgheri Vermentino 2024 constitue une élégante exception. Les vignes, plantées sur des argiles blanches, bénéficient des brises marines. Un élevage de 6 mois avec des bâtonnages fréquents sur lies fines confère une fraîcheur minérale vibrante, idéale pour accompagner les plats de poisson. |
| Origine | Bolgheri (Castagneto Carducci), Toscane, Italie |
| Climat | méditerranéen, tempéré par de fréquentes brises marines |
| Composition du sol | Sol riche en argiles blanches mélangées à du flysch marno-calcaire |
| Technique de production | Vinification pour un tiers en barrique et pour le reste en cuves inox; élevage de 6 mois avec bâtonnages fréquents sur lies fines |
| Vinification | La vinification s'est déroulée pour un tiers en barriques et pour le reste en cuves en acier inoxydable; élevage de 6 mois avec des bâtonnages fréquents sur lies fines. |
| Vieillissement | Élevage de 6 mois avec des bâtonnages fréquents des lies fines |
| Allergènes | Contient des sulfites |