Grattamacco
Grattamacco Bolgheri Rosso 2023
Prix habituel
€27,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Bolgheri DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese |
| Vieillissement | La fermentation malolactique se poursuit dans des barriques, où le vin mûrit pendant 10 mois. Maturation en bouteille pendant un minimum de 6 mois. |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Bolgheri Rosso Grattamacco 2023 |
| Parfum | Nez intense, persistant et fin avec notes de fruits noirs prédominantes, y compris des notes de prunes confites ; des senterus d'épices douces de réglisse et de cannelle émergent également, évoluant avec le temps vers le tabac doux. |
| Goût | L'entrée en bouche est souple et ronde ; bonne progression sur des notes fruitées soutenues par une acidité agréable. En finale, le léger piquant est finement intégré au tanin. |
| Accords | Viandes rouges, viandes rôties et braisées, gibier et fromages affinés. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Charcuterie
Producteur
Grattamacco
De ce vignoble
- Année de création: 1977
- Oenologue: Luca Marrone, Maurizio Castelli
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 34
Une cave pionnière : la deuxième cave de producteurs à s'établir à Bolgheri en 1977. La première à vinifier le Bolgheri Rosso, à croire au Vermentino et à valoriser les vignobles situés sur les hauteurs ; l'une des rares à maintenir le Sangiovese dans l'assemblage qui donne vie au Bolgheri Superiore. C'est sous le chêne vert séculaire de la ferme que se sont rencontrés, en 1994, les créateurs du cahier des charges qui a marqué le début de l'histoire œnologique de la dénomination.
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| Nom | Grattamacco Bolgheri Rosso 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Grattamacco |
| Origine | Bolgheri (Livorno) |
| Composition du sol | Vignobles situés à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer avec des expositions et des compositions de sol différentes. Tufacées, argiles calcaires-marneuses, galets alluviaux avec conglomérat d'argiles calcaires-ferreuses. |
| Température de fermentation | Température contrôlée 27 à 30 °C |
| Vinification | La vinification commence par une fermentation alcoolique dans des cuves ouvertes tronconiques en bois et dans des cuves en acier. |
| Vieillissement | La fermentation malolactique se poursuit dans des barriques, où le vin mûrit pendant 10 mois. Maturation en bouteille pendant un minimum de 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |