Quota 1000 Barbabecchi 2019

Vin rouge tranquille sicilien, Terre Siciliane IGT, produit par Graci, millésime 2019. 100% Nerello Mascalese. Bouteille de 0,75 l. Un vin né sur les pentes de l'Etna, un terroir unique qui confère au Nerello Mascalese une personnalité incomparable. Altitude : 1 000 m. Composition du sol : brun, d'origine volcanique, riche en structure, de texture sablo-limoneuse à limoneuse, pH neutre, non calcaire, riche à très riche en fer et en azote. Vendanges : première semaine de novembre. Vinification traditionnelle en rouge, sans levures sélectionnées ni contrôle de température, en cuves coniques tronquées de chêne, macération pelliculaire de 25 jours. Élevage de 24 mois en fûts de chêne avec fermentation malolactique spontanée. Vieillissement de 12 mois en bouteille. Un nez élégant mêle d'agréables notes de fruits rouges à une finale balsamique et des nuances de maquis méditerranéen. Des notes d'épices, de réglisse et de rhubarbe se révèlent ensuite. La robe est d'un rouge violacé. La bouche est souple et fraîche, avec des tanins veloutés et une finale savoureuse. La finale, d'une grande longueur, révèle une parfaite harmonie entre les arômes et les saveurs.