Graci
Etna Rosso Feudo di Mezzo 2024
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Vieillissement | Élevage de 24 mois en grands fûts de chêne (15 hl) suivi d'un affinage en bouteille (environ 8 mois). |
- Dénomination: Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2022, Graci, 14,5% vol
- Cépages: 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio
- Vinification: fermentation spontanée en cuves de chêne, longue macération sur les peaux
- Élevage: 24 mois en grands fûts de chêne et environ 8 mois en bouteille
- Profil aromatique: mûre et cassis, violette et laurier; finale saline, minérale et persistante
Description
Quel type de vin est-ce
Graci Etna Rosso Feudo di Mezzo est un vin rouge tranquille qui exprime fidèlement l’essence du terroir volcanique sicilien. Issu d’un assemblage de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio, il se distingue par un profil structuré tout en restant élégant. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis aux délicats reflets grenat. Le bouquet olfactif est envoûtant, avec des notes de mûre et de cassis rehaussées d’élégants arômes de violette et de subtiles nuances de laurier. En bouche, il révèle une trame tannique marquée et bien intégrée, qui s’achève sur une finale saline, minérale et d’une grande persistance.
D’où vient-il
Ce vin naît au cœur de l’Etna, précisément dans la célèbre contrada Feudo di Mezzo, à Passopisciaro. Les vignes sont situées sur le versant nord-est du volcan, à une altitude comprise entre six cents et sept cents mètres, dans un environnement typique de la montagne méditerranéenne. Les ceps plongent leurs racines dans des sols volcaniques bruns, pierreux et dépourvus de calcaire, caractérisés par une texture sableuse et une importante présence de fer et d’azote. La densité de plantation et la gestion rigoureuse des rendements confèrent au vin une empreinte minérale marquée, offrant une bouche tendue et profonde.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu à la mi-octobre. Une fois en cave, la vinification débute par une fermentation spontanée réalisée par des levures indigènes dans de grandes cuves en bois, accompagnée d’une longue macération sur les peaux sans contrôle de température. S’ensuit la fermentation malolactique, elle aussi spontanée. Le vin est ensuite élevé dans de grandes foudres de chêne afin d’atteindre l’équilibre idéal, puis termine son affinage par une période de repos en bouteille. Cette méthode de production permet de préserver l’intégrité du fruit et le caractère authentique du terroir.
Histoire et anecdotes
L’Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2022 de Graci est issu de Passopisciaro sur des sols volcaniques bruns à partir de raisins Nerello Mascalese et Cappuccio. La fermentation spontanée et la macération sur les peaux se déroulent sans contrôle de la température. Après 24 mois en fût et 8 en bouteille, il libère des notes de mûre, de cassis et de violette, avec une trame tannique vibrante et une finale minérale persistante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2004
- Oenologue: Alberto Aiello Graci, Emiliano Falsini
- Bouteilles produites: 85.000
- Hectares: 30
| Nom | Graci Etna Rosso Feudo di Mezzo 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Graci |
| Histoire | et anecdotesL’Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2022 de Graci est issu de Passopisciaro sur des sols volcaniques bruns à partir de raisins Nerello Mascalese et Cappuccio. La fermentation spontanée et la macération sur les peaux se déroulent sans contrôle de la température. Après 24 mois en fût et 8 en bouteille, il libère des notes de mûre, de cassis et de violette, avec une trame tannique vibrante et une finale minérale persistante. |
| Origine | Contrada Feudo di Mezzo, Passopisciaro, versant nord-est de l’Etna, Castiglione di Sicilia (province de Catane) |
| Composition du sol | Sols volcaniques bruns, pierreux; texture de franco-sableuse à sablo-franche; pH neutre; non calcaires; de riches en fer à très riches en fer et avec une teneur élevée en azote |
| Plantes par hectare | 6 000 à 10 000 pieds de vigne par hectare |
| Rendement par hectare | Environ 27 quintaux par hectare |
| Récolte | Mi-octobre |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves de chêne, longue macération sur les peaux et fermentation malolactique spontanée pendant l’élevage |
| Vinification | Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en chêne de 10/15 hl; longue macération sur les peaux; fermentation malolactique spontanée pendant l’élevage; élevage de 24 mois en grands fûts de chêne (15 hl) puis affinage en bouteille (environ 8 mois). |
| Vieillissement | Élevage de 24 mois en grands fûts de chêne (15 hl) suivi d'un affinage en bouteille (environ 8 mois). |
| Allergènes | Contient des sulfites |