Girolamo Russo
Etna Rosso Calderara Sottana 2022
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 94% Nerello Mascalese, 6% Nerello Cappuccio |
| Vieillissement | 18 mois d'élevage en tonneaux usagés. Minimum 6 mois d'affinage en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Etna Rosso DOC 2022, vin rouge tranquille avec 14,5 % d’alcool
- Cépages: 94 % Nerello Mascalese et 6 % Nerello Cappuccio
- Vignoble et terroir: 700 mètres d’altitude, Contrada Calderara Sottana, sol volcanique sablonneux
- Vinification: 15 jours de macération avec des levures indigènes à 28–30 °C
- Élevage et profil: 18 mois en tonneaux usagés et 6 mois en bouteille; notes de mûre et de griotte
Description
Quel type de vin est-ce
Calderara Sottana est un vin rouge tranquille produit par Girolamo Russo dans la région de l’Etna Rosso. Il naît d’un assemblage harmonieux de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio, exprimant pleinement son identité volcanique. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis intense, accompagnée d’un bouquet complexe de mûre, cassis, griotte et de délicates herbes méditerranéennes. En bouche, il se révèle ample et élégant, soutenu par une gorgée fraîche et vibrante qui se prolonge sur une persistance gustative remarquable. Son énergie garantit une complexité aromatique d’une grande finesse, capable de mettre en valeur les traits typiques et définis des vins de l’Etna.
D’où vient-il
Cet Etna Rosso provient de 700 mètres d’altitude, sur le versant nord du volcan dans la région de Randazzo. Les vignes reposent sur un sol volcanique sableux et minéral, responsable d’une empreinte gustative tendue et précise. Les ceps cinquantenaires sont conduits selon la méthode de l’alberello et de l’alberello modifié en espalier. L’altitude et l’exposition particulière préservent la fraîcheur aromatique des raisins, qui bénéficient de rendements limités pour transmettre au verre toute la minéralité volcanique et l’essence authentique du terroir.
Comment est-il produit
Les vendanges débutent dans la seconde moitié d’octobre. La vinification se poursuit avec une fermentation spontanée menée par des levures indigènes et une macération sur les peaux de quinze jours. Ensuite, le vin repose pendant dix-huit mois en fûts usagés, harmonisant son profil sans jamais dominer les notes primaires des cépages. Un affinage supplémentaire en bouteille de six mois conclut le processus. Ce parcours minutieux de maturation exalte la vivacité acide et la trame élégante, offrant une gorgée profonde, dynamique et d’une pure expression du terroir.
Histoire et anecdotes
Le Calderara Sottana signé Girolamo Russo est un Etna Rosso DOC maintes fois récompensé qui capture l’essence volcanique du versant nord. Issu de vignes âgées de cinquante ans cultivées à 700 mètres d’altitude, cet élégant assemblage de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio fermente spontanément avec des levures indigènes. Un élevage minutieux en tonneaux offre une gorgée vibrante, fraîche et persistante, enrichie d’intenses arômes de mûre et de maquis méditerranéen. Un vin d’exception salué par la critique, parfait pour ceux qui recherchent structure et complexité.
Récompenses
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2022
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2022
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2022
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2022
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2022
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2022
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2005
- Oenologue: Emiliano Falsini
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 18
Giuseppe et ses collaborateurs cultivent les vignes de manière biologique, selon la tradition paysanne : celle qui a permis à des vignobles vieux d'un siècle d'arriver jusqu'à nos jours. Ainsi, les vieilles vignes en buisson, ainsi que les nouvelles rangées, sont travaillées principalement à la main : taille courte, labourage, binage, liage, soufre et cuivre. En octobre, au moment des vendanges, les raisins sont soigneusement sélectionnés et les différents quartiers sont vinifiés séparément, chacun étant extraordinairement riche en parfums, en couleurs et en vibrations. Les vignobles sont pour la plupart très anciens, et certains ont plus de 100 ans. Ils plongent leurs racines dans un sol unique : les nombreuses couches de sciara que le grand volcan a fait éclater au fil des millénaires. Et chaque sciara (c'est ainsi que les Siciliens appellent l'ancienne lave, selon l'étymon arabe) contient un ensemble différent de minéraux pour les raisins. Lire la suite
| Nom | Girolamo Russo Etna Rosso Calderara Sottana 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 94% Nerello Mascalese, 6% Nerello Cappuccio |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Girolamo Russo |
| Histoire | et anecdotesLe Calderara Sottana signé Girolamo Russo est un Etna Rosso DOC maintes fois récompensé qui capture l’essence volcanique du versant nord. Issu de vignes âgées de cinquante ans cultivées à 700 mètres d’altitude, cet élégant assemblage de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio fermente spontanément avec des levures indigènes. Un élevage minutieux en tonneaux offre une gorgée vibrante, fraîche et persistante, enrichie d’intenses arômes de mûre et de maquis méditerranéen. Un vin d’exception salué par la critique, parfait pour ceux qui recherchent structure et complexité. |
| Origine | Contrada Calderara Sottana (Randazzo), pentes nord de l’Etna |
| Climat | Altitude: 700 m d'altitude; exposition: pentes nord de l'Etna |
| Composition du sol | Sol volcanique, sablonneux, riche en minéraux |
| Système de culture | Alberello e alberello "modificato" a spalliera |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 30 q/ha |
| Récolte | Seconde moitié d'octobre |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Fermentation | 15 jours |
| Technique de production | Macération sur les peaux; fermentation spontanée avec des levures indigènes; élevage en tonneaux usagés et en bouteille |
| Vinification | 15 jours de macération sur les peaux; fermentation spontanée avec des levures indigènes; 18 mois d’élevage en tonneaux usagés; minimum 6 mois d’élevage en bouteille. |
| Vieillissement | 18 mois d'élevage en tonneaux usagés. Minimum 6 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |