Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso 2023

Quel type de vin est-ce

Le Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso de Giovanni Rosso est un vin rouge tranquille au profil élégant et à la structure équilibrée. Issu du cépage Nebbiolo, ce vin exprime un profil aromatique intense et pénétrant, caractérisé par des notes nettes d'églantine, de mûre et de fraises des bois, enrichies de nuances de pêche et d'épices douces. En bouche, il se distingue par une attaque souple et fruitée, soutenue par une trame tannique délicate qui confère de l'harmonie à l'ensemble de la dégustation. La dégustation se termine sur une finale aux notes sapides subtiles, offrant une expérience de dégustation satisfaisante et d'une grande finesse.

D'où vient-il

Cette cuvée naît au cœur du Piémont, parmi les célèbres collines de Serralunga d’Alba. Les raisins poussent au sein de la prestigieuse mention géographique Vignarionda, un terroir d’excellence situé dans la région des Langhe. Les vignobles s'étendent à une altitude comprise entre 325 et 360 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'une exposition sud optimale. Cette situation microclimatique spécifique permet au Nebbiolo de développer une définition aromatique nette et une agréable fraîcheur, tout en conservant une structure tannique toujours mesurée et posée.

Comment est-il produit

Le processus de production commence en automne par des vendanges manuelles rigoureuses. Après un pressurage doux, le moût fermente et macère au contact des peaux dans des cuves en béton pendant environ vingt-cinq jours. Durant cette phase, des remontages quotidiens et des délestages permettent d'optimiser l'extraction. Par la suite, l'élevage se déroule dans des fûts de chêne de la forêt de Fontainebleau. Ce repos calibré sous bois soutient l'expression authentique du cépage, garantissant un équilibre parfait entre intensité et fluidité.