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Giovanni Rosso Vins Rouges Barolo

Giovanni Rosso

Giovanni Rosso Barolo La Serra 2020

Rouge tranquille

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Giovanni Rosso Vins Rouges Barolo
€80,00
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En vente Épuisé

Autres années :

2017

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€480,00

6 bouteilles

€240,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Barolo DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Piémont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement Il est vieilli dans des fûts de chêne français de 25 hl provenant de la forêt de Fontainebleau pendant une période de 36 mois.
Autres années 2017
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Détails

Profumo

Parfum

Le nez est important, austère, intégral, avec une première expression sévère, puis se déchaîne en notes progressivement plus nettes et lumineuses ; mûre, fruits de sous-bois, grains de café, réglisse, puis violette, pulpe de cerise et framboise.

Colore

Couleur

Rouge foncé et intense.

Gusto

Goût

Bouche d'une puissance et d'une structure de premier ordre. Saveur savoureuse, tannins denses mais précis, longue persistance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Giovanni Rosso
De ce vignoble
  • Année de création: 1960
  • Oenologue: Davide Rosso
  • Bouteilles produites: 55.000
  • Hectares: 9
Depuis plus de 100 ans, la famille Rosso possède les crus Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa bella, Lirano et Damiano. Au début des années 1980, Giovanni Rosso a restructuré une grande partie des vignobles avec des schémas de plantation très modernes, conçus pour produire uniquement des raisins de haute qualité. En 2001, à l'âge de 27 ans, son fils Davide, œnologue avec une grande expérience, a décidé de s'occuper personnellement de la vinification et de l'élevage des vins avec un seul objectif : "Le vin doit être la copie parfaite de son Terroir". Le terroir est celui " magique " du Serralunga d'Alba, l'un des meilleurs au monde. Depuis des années, Giovanni Rosso était à la recherche d'un nouveau terroir où il pourrait se mettre en avant. Le projet parallèle est né officiellement en mai 2016 avec l'achat du domaine Etna dans le hameau de Solicchiata di Castiglione di Sicilia. Le domaine se trouve à quelques kilomètres avant Passopisciaro, au pied de Montedolce, un petit cratère éteint qui donne son nom à la Contrada. Il s'agit du versant nord-est du volcan, une zone particulièrement adaptée à la production de vins rouges. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Giovanni Rosso

Nom Giovanni Rosso Barolo La Serra 2020
Type Rouge tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Fournisseur Giovanni Rosso
Origine Vignoble La Serra à Serralunga d'Alba.
Système de culture Guyot
Récolte à la mi-octobre.
Vinification Fermentation d'environ 29 jours avec remontages quotidiens, délestages et piages, vinification en cuves ciment sans levures sélectionnées. La mise en bouteille se fait sans filtration.
Vieillissement Il est vieilli dans des fûts de chêne français de 25 hl provenant de la forêt de Fontainebleau pendant une période de 36 mois.
Acidité totale 6.3 gr/L
PH 3.6
Allergènes  Contient des sulfites