Montisci Giovanni
Cannonau Barrosu 2024
| Dénomination | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Cannonau |
- Dénomination et cépage: Cannonau di Sardegna DOC, 100% Cannonau, vendange 2024
- Notes aromatiques: mûre, rose fraîche, prune noire, poivre rose, herbes méditerranéennes
- Caractéristiques gustatives: sec et enveloppant, fraîcheur marquée et tanins jeunes et vifs
- Biologique et végan: non filtré; production artisanale limitée à 6 000 bouteilles
- Température et accords: 14-16 °C, carafer pendant 1 heure; porc, malloreddus, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barrosu de Giovanni Montisci est un vin rouge tranquille issu de raisins Cannonau cultivés selon une approche biologique. Cette expression du Cannonau dévoile une robe rubis aux reflets violacés et un bouquet intense de mûres, de rose fraîche, de poivre rose et de garrigue méditerranéenne. En bouche, il se montre sec et enveloppant, soutenu par une fraîcheur marquée et des tanins vifs qui équilibrent la composante fruitée, menant la dégustation vers une finale d'une grande persistance.
D'où vient-il
Ce vin est né en Sardaigne, dans la région réputée de Mamoiada, au cœur de la Barbagia. Les grappes proviennent de vieilles vignes en gobelet cultivées en altitude, caractérisées par des rendements extrêmement faibles. Ces conditions agronomiques rigoureuses confèrent une grande concentration et profondeur, tout en maintenant une fraîcheur vibrante dans un rouge à la structure solide. La production artisanale, volontairement limitée, met en valeur l'identité authentique de ce territoire rude et fascinant.
Comment est-il produit
Les raisins Cannonau sont travaillés en préservant l'intégrité de la matière première, donnant naissance à un vin non filtré, durable et adapté à une philosophie végane. Le respect strict des processus naturels garantit un potentiel d'évolution supérieur à dix ans. Servi à une température de 14-16 °C après une brève décantation, il exprime au mieux son intensité aromatique. Il s'avère le compagnon idéal pour des plats principaux à base de viande de porc, de fromages affinés savoureux et des traditionnels malloreddus au pecorino.
Histoire et anecdotes
Le Cannonau di Sardegna « Barrosu » 2024 de Giovanni Montisci est issu de Mamoiada, au cœur de la Barbagia, à partir de vieilles vignes en gobelet cultivées en altitude. Ces ceps, aux rendements extrêmement faibles, offrent un vin profond et d'une fraîcheur vibrante. Produit à seulement 6 000 bouteilles, ce rouge biologique et végan est mis en bouteille avec zéro filtration. Une expression pure et durable du terroir sarde, capable d’évoluer en cave pendant 10 à 15 ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Bouteilles produites: 6.000
- Hectares: 2
| Nom | Giovanni Montisci Cannonau Barrosu 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Cannonau di Sardegna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | 100% Cannonau |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Montisci Giovanni |
| Histoire | et anecdotesLe Cannonau di Sardegna « Barrosu » 2024 de Giovanni Montisci est issu de Mamoiada, au cœur de la Barbagia, à partir de vieilles vignes en gobelet cultivées en altitude. Ces ceps, aux rendements extrêmement faibles, offrent un vin profond et d'une fraîcheur vibrante. Produit à seulement 6 000 bouteilles, ce rouge biologique et végan est mis en bouteille avec zéro filtration. Une expression pure et durable du terroir sarde, capable d’évoluer en cave pendant 10 à 15 ans. |
| Origine | Mamoiada (Barbagia), Sardaigne, Italie |
| Technique de production | Zéro filtration |
| Année de production | 6000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |