• Giovanni Aiello Enologo per Amore Primitivo Chakra Rosato 2022
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Giovanni Aiello Enologo per Amore Pouilles

Giovanni Aiello Enologo per Amore

Giovanni Aiello Enologo per Amore Primitivo Chakra Rosato 2022

Rosé tranquille

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Giovanni Aiello Enologo per Amore Pouilles
€14,00
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Dénomination Puglia IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Pouilles (Italie)
Cépages 100% Primitivo
Vieillissement A la fin de la fermentation, après le premier soutirage, le vin reste sur les lies fines jusqu'en février, des batonnages continus permettent d'augmenter le volume et d'harmoniser le goût.
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Description

Le rosé de Giovanni Aiello descend énergiquement dans le verre, grâce à la structure de son corps, se déplaçant vigoureusement et gracieusement.

Récompenses

  • 2022

    2

    One of the most prestigious wine guides in Italy.

1 1

Détails

Profumo

Parfum

Le fruité arrive directement au nez : framboise, groseille et cerise, suivies de la rose, accompagnées de notes de maquis méditerranéen.

Colore

Couleur

Rose cerise avec une nuance corail, il est cristallin.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins rosés jeunes et frais

Accords

Aubergines au four, poulpe au guazzetto, fromage.

Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Végétarien

Producteur
Giovanni Aiello Enologo per Amore
De ce vignoble
  • Année de création: 2013
  • Oenologue: Giovanni Aiello
  • Bouteilles produites: 37.000
  • Hectares: 7
Je suis né et j'ai grandi dans les Pouilles, j'ai vécu parmi les vignobles de ma terre et j'ai parcouru les sentiers de la campagne karstique entre la vallée d'Itria, les grottes et la mer. Mon père me disait : pour rendre un homme heureux, offre-lui un bon verre de vin. J'ai voulu faire plus, je suis allé plus loin, j'ai étudié l'œnologie dans le berceau de la viticulture au charme antique, en Vénétie et dans le Frioul, j'ai travaillé dans les vallées ensoleillées de Californie et dans les collines lointaines d'Australie, et partout j'ai emporté mes racines avec moi. La force de ma patrie m'a guidé dans la décision courageuse d'entrer dans le monde de la production de vin, en exploitant la nature karstique du territoire situé entre Castellana Grotte et Alberobello. Chakra est un voyage énergétique, un voyage à entreprendre lentement, pour découvrir des arômes particulièrement intenses et raffinés qui ont le goût des Pouilles. Lire la suite
Zone de production: Pouilles
Pouilles
Giovanni Aiello Enologo per Amore

Nom Giovanni Aiello Enologo per Amore Primitivo Chakra Rosato 2022
Type Rosé tranquille
Dénomination Puglia IGT
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Primitivo
Pays Italie
Région Pouilles
Fournisseur Giovanni Aiello Enologo per Amore
Composition du sol Sol peu profond, argileux et calcaire, où les racines des plantes s'insinuent dans les fissures du karst.
Vinification Les raisins, délicatement foulés et égrappés, restent en contact avec les peaux pendant quelques heures. A la fin de la macération, après soutirage, le moût est fermenté en inox à température contrôlée.
Vieillissement A la fin de la fermentation, après le premier soutirage, le vin reste sur les lies fines jusqu'en février, des batonnages continus permettent d'augmenter le volume et d'harmoniser le goût.
Allergènes  Contient des sulfites