Giodo
La Quinta Sangiovese 2023
Autres années :
2018| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 12 mois en fûts de chêne de 500 et 2 500 litres, suivis d'un affinage supplémentaire en cuves de ciment. |
| Autres années | 2018 |
- Cépage et style: Rouge tranquille issu de Sangiovese en pureté, Toscana IGT, vendange 2023
- Arômes: Notes de mûre, prune, fleurs rouges, maquis méditerranéen et persistance balsamique
- Goût: Fraîcheur saline, tanins vifs et finale prolongée avec des épices délicates
- Vinification et élevage: Fermentation en cuve inox, maturation de 12 mois en grands fûts et en cuve ciment
- Distinctions: Note de 92/100 par Decanter; tirage limité à 11 000 bouteilles
Description
Quel type de vin est-ce
La Quinta Sangiovese de Giodo est un vin rouge tranquille qui met en valeur le Sangiovese en pureté. Il se distingue par une couleur rubis intense et un bouquet aromatique allant de la mûre et de la prune aux fleurs rouges, avec des notes de maquis méditerranéen et une agréable touche balsamique. En bouche, une fraîcheur saline équilibrée par des tanins vibrants rend la dégustation dynamique. Sa persistance sur des notes d'épices fines en fait un compagnon idéal pour les viandes rouges juteuses, les pâtes savoureuses et les fromages à affinage moyen.
D'où vient-il
Ce vin est issu de Toscane, dans la région de Montalcino, où les vignes sont situées à une altitude de trois cents mètres avec une exposition sud-est. Les plants plongent leurs racines dans une matrice de galets et d'argile, essentielle pour apporter au vin sapidité et structure. Les rangs, soigneusement entretenus par Giodo et conduits en cordon de Royat, couvrent une surface de six hectares. Une gestion rigoureuse des rendements garantit une excellente concentration aromatique, qui reflète fidèlement l'identité du terroir.
Comment est-il produit
Le processus de vinification prévoit une fermentation en cuves inox pendant sept jours, suivie d'un contact avec les peaux de douze jours pour une extraction optimale. L'élevage dure douze mois en grands fûts de chêne, un choix destiné à préserver la fraîcheur du fruit et à polir la trame tannique. Un repos final en cuves de ciment permet au vin d'atteindre un équilibre parfait. Il est conseillé de carafer le vin pendant une heure et de le servir à une température comprise entre seize et dix-huit degrés afin d'en révéler pleinement les qualités organoleptiques.
Histoire et anecdotes
Né en 2002 de l’expérience de l’œnologue Carlo Ferrini, le projet Giodo raconte le territoire à travers La Quinta Sangiovese Toscana IGT. Les raisins poussent sur des pentes exposées sud-est à 300 mètres d’altitude, dans des sols riches en galets et en argile. Ce millésime d’exception 2023, produit à seulement 11 000 bouteilles et récompensé par 92 points par Decanter, fermente en cuve inox avant d’être élevé douze mois en grandes foudres de chêne et cuves en ciment. Un savoir-faire de cave minutieusement étudié pour préserver l’élégance et les caractéristiques distinctives de ce noble cépage en pureté.
Récompenses
-
2023
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2023
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2002
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 11.000
- Hectares: 6
Giodo est un projet solide de 5 hectares au total, où le vigneron-producteur peut exprimer ses compétences, cette fois sans filtre, dans le lieu-dit Sant'Angelo, situé sur le versant sud-est de la dénomination, à une altitude de 300 mètres. Il y élève des vignes de 10 clones différents de Sangiovese, âgées de 12 ans, avec une densité copieuse de 6600 pieds/ha ; contrairement à ceux qui l'accusent de faire un usage immodéré des barriques, il ne vinifie qu'en tonneaux, un type de barrique qu'il considère comme parfait pour maintenir le caractère doux de ses vins. Le résultat dans le verre est surprenant, en premier lieu pour le Brunello Giodo (du nom de sa mère Giovanna et de son père Donatello), et pour l'excellent produit sicilien, issu de vignes de 80 ans cultivées à 950 mètres d'altitude. Le seul défaut est le petit nombre de bouteilles produites, ce qui rendra ces merveilleux échantillons encore plus attrayants pour les collectionneurs. Lire la suite
| Nom | Giodo La Quinta Sangiovese 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Giodo |
| Histoire | et anecdotesNé en 2002 de l’expérience de l’œnologue Carlo Ferrini, le projet Giodo raconte le territoire à travers La Quinta Sangiovese Toscana IGT. Les raisins poussent sur des pentes exposées sud-est à 300 mètres d’altitude, dans des sols riches en galets et en argile. Ce millésime d’exception 2023, produit à seulement 11 000 bouteilles et récompensé par 92 points par Decanter, fermente en cuve inox avant d’être élevé douze mois en grandes foudres de chêne et cuves en ciment. Un savoir-faire de cave minutieusement étudié pour préserver l’élégance et les caractéristiques distinctives de ce noble cépage en pureté. |
| Origine | Montalcino (SI) |
| Composition du sol | Texture moyenne riche en squelette (galets et argile) |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | 6600 |
| Rendement par hectare | 50 q/ha |
| Fermentation | 7 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves en acier avec 12 jours de contact avec les peaux; élevage en grands fûts de chêne et maturation supplémentaire en cuves en ciment |
| Vinification | 7 jours de fermentation alcoolique en cuves d'acier, et 12 jours de macération avec les peaux. |
| Vieillissement | 12 mois en fûts de chêne de 500 et 2 500 litres, suivis d'un affinage supplémentaire en cuves de ciment. |
| Acidité totale | 6.1 gr/L |
| Année de production | 11000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |