Giodo
Brunello di Montalcino 2021
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Environ 30 mois en fûts de bois de 500 et 700 l et 18 mois en bouteille. |
- Dénomination et cépage: Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese 100 % biologique
- Processus de vinification: 7 jours en cuves d'acier et de ciment, 15 jours de macération sur les peaux
- Période d'élevage: environ 30 mois en tonneaux de bois et 18 mois en bouteille
- Caractéristiques aromatiques: fraises des bois, bergamote, quinquina et épices douces
- Quantité produite et potentiel de garde: 11 000 bouteilles; potentiel de vieillissement de 15 à 25 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Giodo Brunello di Montalcino est un vin rouge biologique tranquille, expression authentique du terroir toscan. Élaboré à partir de raisins Sangiovese, il reflète la noblesse de l'appellation Brunello di Montalcino à travers un profil structuré. La vinification prévoit une fermentation en cuves d'acier et de ciment, suivie d'une macération mesurée. L'élevage en bois et la maturation finale définissent son caractère à la longue évolution. En bouche, il se distingue par une acidité intense et un tanin velouté, offrant une gorgée pure qui culmine dans une finale saline et persistante.
D'où vient-il
Les racines de ce vin plongent dans la région de Montalcino, en Toscane, où les vignobles bénéficient d'une exposition sud-est à trois cents mètres d'altitude. Les vignes sont cultivées selon une agriculture biologique et durable rigoureuse. Le sol argilo-sableux, riche en cailloux, confère au vin sa minéralité vibrante. La densité de plantation élevée et les rendements limités concentrent les arômes dans les grappes. La sélection de dix clones de Sangiovese, cultivés sur des vignes d'environ douze ans, garantit une grande précision aromatique à cette expression viticole singulière.
Comment est-il produit
Les raisins, conduits en cordon de Royat, subissent une fermentation de sept jours en cuves d'acier et de ciment. Une macération sur les peaux de quinze jours assure une extraction contrôlée. L'évolution se poursuit pendant trente mois en foudres de bois, préservant la délicatesse du fruit, et s'achève par dix-huit mois supplémentaires de maturation. Dans le verre, il affiche une robe rouge rubis aux reflets grenat. Le bouquet complexe révèle des fraises des bois, du bergamote, de la grenade, de la quinine et des épices douces. En bouche, il offre une attaque souple, soutenue par une acidité marquée et harmonieuse.
Histoire et anecdotes
Né à Montalcino du savoir-faire de l’œnologue Carlo Ferrini, le Brunello di Montalcino DOCG Giodo est une excellence viticole d’une rare valeur. Issu d’une agriculture biologique et durable, ce joyau toscan met en valeur les caractéristiques de dix clones différents de Sangiovese pur. L’élevage minutieux de 30 mois en tonneaux et 18 mois en bouteille façonne une gorgée élégante aux tanins veloutés, qui culmine dans une finale harmonieuse. Récompensée par 99 points de James Suckling, cette production limitée à seulement 11 000 bouteilles offre une expérience de dégustation mémorable.
Récompenses
-
2021
99/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2002
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 11.000
- Hectares: 6
Giodo est un projet solide de 5 hectares au total, où le vigneron-producteur peut exprimer ses compétences, cette fois sans filtre, dans le lieu-dit Sant'Angelo, situé sur le versant sud-est de la dénomination, à une altitude de 300 mètres. Il y élève des vignes de 10 clones différents de Sangiovese, âgées de 12 ans, avec une densité copieuse de 6600 pieds/ha ; contrairement à ceux qui l'accusent de faire un usage immodéré des barriques, il ne vinifie qu'en tonneaux, un type de barrique qu'il considère comme parfait pour maintenir le caractère doux de ses vins. Le résultat dans le verre est surprenant, en premier lieu pour le Brunello Giodo (du nom de sa mère Giovanna et de son père Donatello), et pour l'excellent produit sicilien, issu de vignes de 80 ans cultivées à 950 mètres d'altitude. Le seul défaut est le petit nombre de bouteilles produites, ce qui rendra ces merveilleux échantillons encore plus attrayants pour les collectionneurs. Lire la suite
| Nom | Giodo Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Giodo |
| Histoire | et anecdotesNé à Montalcino du savoir-faire de l’œnologue Carlo Ferrini, le Brunello di Montalcino DOCG Giodo est une excellence viticole d’une rare valeur. Issu d’une agriculture biologique et durable, ce joyau toscan met en valeur les caractéristiques de dix clones différents de Sangiovese pur. L’élevage minutieux de 30 mois en tonneaux et 18 mois en bouteille façonne une gorgée élégante aux tanins veloutés, qui culmine dans une finale harmonieuse. Récompensée par 99 points de James Suckling, cette production limitée à seulement 11 000 bouteilles offre une expérience de dégustation mémorable. |
| Origine | Montalcino (SI) |
| Composition du sol | Texture moyenne riche en éléments grossiers |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 6600 |
| Rendement par hectare | 50 quintaux par hectare |
| Fermentation | 7 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves d'acier et de ciment avec 15 jours de macération sur les peaux; élevage en tonneaux de bois |
| Vinification | 7 jours de fermentation alcoolique en cuves acier et ciment et 15 jours de contact avec les peaux. |
| Vieillissement | Environ 30 mois en fûts de bois de 500 et 700 l et 18 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 6.2 gr/L |
| Année de production | 11000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |