Moscato Canelli Casa di Bianca 2024

Description

Le Moscato Asti Casa di Bianca est un vin blanc aromatique légèrement pétillant originaire du Piémont, plus précisément de la commune de Castagnole Lanze, dans la province d'Asti. C'est également sur cette commune que se trouve le domaine viticole Gianni Doglia, réputé pour son professionnalisme et sa passion. La famille Doglia a d'ailleurs donné à ce vin le nom de Casa di Bianca, qui fait référence à une parcelle de terre située au cœur du domaine, où est cultivé le cépage Moscato Bianco. La qualité de ce vin, qui s'accorde aussi bien avec l'apéritif qu'avec les desserts et les toasts, a été reconnue et récompensée au fil des ans par les Tre Bicchieri de Gambero Rosso et les Quattro Viti de Vitae AIS (Association Italienne des Sommeliers). Parmi ses particularités, on note sa méthode de refermentation. Il s'agit de la méthode Martinotti, ou méthode Martinotti-Charmat, vieille de plus d'un siècle, du nom de ses deux inventeurs : Valerio Martinotti, originaire de Villanova, et Eugène Charmat, originaire de France. Cette méthode est utilisée pour l'élaboration de vins effervescents. Ainsi, les raisins Moscato Asti Casa di Bianca sont vendangés à la main avec soin début septembre, pressés délicatement, puis mis à fermenter pendant six mois en autoclave, c'est-à-dire dans des cuves sous pression, conformément à la méthode Martinotti.

Détails

Parfum

Cépage original, avec des notes fraîches de sauge et d'anis équilibrant une douceur invitante et calibrée.

Couleur

Jaune paille foncé.

Goût

Vin naturel et vif.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Gianni Doglia

De ce vignoble

• Année de création: 1940
• Oenologue: Gianni Doglia
• Bouteilles produites: 75.000
• Hectares: 6

Le Moscato d'Asti est le vin de la fête, celui qui convient le mieux au pandoro et au panettone, plein d'or, de lumière et de soie jaune, doux mais jamais gouleyant ; un vin auquel on peut s'abandonner avec confiance, avec tranquillité mais aussi avec débauche, sans retenue et sans culpabilité parce qu'il ne dépasse presque jamais 5 % vol. c'est le cas des vins de Moscato produits par Gianni Doglia, qui consacre beaucoup d'attention à la production de deux types de vins, tous deux pleins de finesse. Tous les autres vins sont excellents, savoureux, captivants, avec beaucoup de passion à chaque gorgée. Le Merlot dans son type de Monferrato Rosso (avec le point d'exclamation) a de plus en plus de charisme et nous sommes toujours reconnaissants d'avoir l'occasion de le goûter, aussi parce qu'il est produit dans une édition très limitée de seulement 500 bouteilles. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Gianni Doglia Moscato Canelli Casa di Bianca 2024
Type	Blanc vert vin doux naturel sucré aromatique
Dénomination	Asti DOCG
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	5.0% par volume
Cépages	100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Gianni Doglia
Origine	Castagnole Lanze (AT)
Récolte	Début septembre. Les raisins du Moscato Casa di Bianca sont soigneusement triés sur le terrain lors de la récolte (qui se fait exclusivement à la main).
Vinification	Les raisins sont délicatement pressés. Le moût obtenu est transformé selon la méthode Martinotti dans un autoclave, où il repose sur ses lies pendant au moins 6 mois.
Allergènes	Contient des sulfites