Langhe Nebbiolo 2024

Quel type de vin est-ce

Le Langhe Nebbiolo de Giacomo Fenocchio est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence du cépage Nebbiolo dans le terroir piémontais des Langhe. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets grenat. Le profil olfactif est intense, dominé par des notes de prune et de cerise. En bouche, il est sec et bien structuré, soutenu par des tanins bien équilibrés qui rendent la dégustation harmonieuse, enrichie de nuances de réglisse, de rose et de touches goudronnées. Grâce à sa structure affirmée, il est idéal pour accompagner les antipasti, les fromages et les plats de viande rouge ou de gibier, servi de préférence entre 14 et 16 °C après une heure de décantation.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de la commune de Monforte d’Alba, en particulier du célèbre vignoble Bussia et de parcelles situées à Cannubi et Villero. Les rangs de vignes se trouvent à environ trois cents mètres d’altitude, avec une exposition à l’est qui garantit une maturation régulière des grappes. Le terroir repose sur une matrice helvétique composée de sédiments argileux, de marnes bleues et de tuf. La présence de calcaire et la richesse en fer du sol confèrent au vin sa typicité sèche et favorisent le développement d’une trame tannique précise et ordonnée.

Comment est-il produit

Les vendanges ont lieu à la mi-octobre. En cave, la vinification vise à préserver l’essence du fruit grâce à une fermentation avec les peaux pendant dix jours en cuves inox, activée exclusivement par des levures indigènes. Après le décuvage, l’élevage prévoit six mois en cuve inox puis six mois supplémentaires en grands fûts de chêne de Slavonie. Le cycle de production se termine par une période de maturation qui consolide l’équilibre structurel du vin, garantissant une dégustation toujours linéaire et élégante.