• Giacomo Fenocchio Barolo 2022
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Giacomo Fenocchio Azienda Agricola Vins Rouges Barolo

Giacomo Fenocchio Azienda Agricola

Barolo 2022

Rouge tranquille

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Giacomo Fenocchio Azienda Agricola Vins Rouges Barolo
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Dénomination DOCG Barolo
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement 6 mois en cuves inox 30 mois en fûts de chêne de Slavonie de grande capacité (25-35 hl) - vieillissement ultérieur en bouteille.
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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Bouquet intense et aérien.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense aux reflets vifs et brillants, adoucis par de légères traces de violet.

Gusto

Goût

Saveurs amères de réglisse, de rose flétrie et de goudron, accompagnées d'arômes capiteux, chauds et épicés.

Servir à :

18 - 20 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
De ce vignoble
  • Année de création: 1850
  • Oenologue: Claudio Fenocchio
  • Bouteilles produites: 90.000
Les Fenocchio sont une famille de Monforte, viticulteurs depuis des générations, mais c'est avec Giacomo, dans les années 1970, que le fantastique développement de leurs vins a commencé. La cave a été fondée en 1864, et aujourd'hui ce sont Claudio et Albino Fenocchio qui la dirigent dans l'extraordinaire panorama viticole qu'est Bussia di Monforte. La philosophie de production qui caractérise cette cave historique du Piémont est une philosophie de tradition, faite d'un travail soigné dans les vignobles et de longues vinifications en cave dans de grands tonneaux. Les raisins sont cultivés dans le vignoble de Bussia, un terrain de 4 hectares exposé au sud-ouest sur des sols argilo-calcaires, riches en fer. Depuis 1972, l'entreprise possède également un vignoble à Cannubi et, depuis 1995, un vignoble à Villero, un autre cru historique à forte vocation. La culture de tous les vignobles est basée sur les principes de la durabilité visant à réduire l'impact sur l'environnement. Tout cela a conduit Claudio à vinifier d'une main sûre, sans conseil, de manière traditionnelle et en réduisant au minimum les interventions en cave, ce qui donne des vins sincères, respectueux du terroir et du millésime ; des vins loin d'être homologués, mais incroyablement fascinants par leurs arômes et leurs parfums intenses : en un mot, uniques. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Giacomo Fenocchio Azienda Agricola

Recommandé avec les viandes, le gibier et les fromages affinés typiques de la cuisine locale, mais aussi avec tous les plats riches de la cuisine internationale.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Nom Giacomo Fenocchio Barolo 2022
Type Rouge tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Origine Monforte d'Alba (CN)
Climat Altitude : région vallonnée à 350 m d'altitude. Exposition : est.
Composition du sol Helvétique avec présence de sable, d'argile et de calcaire.
Rendement par hectare 80 q.
Récolte Début octobre.
Vinification Méthode traditionnelle de macération longue : fermentation naturelle sans ajout de levure pendant 40 jours dans des cuves en acier inoxydable.
Vieillissement 6 mois en cuves inox 30 mois en fûts de chêne de Slavonie de grande capacité (25-35 hl) - vieillissement ultérieur en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites

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