Giacomo Borgogno e Figli
No Name Langhe Nebbiolo 2023
| Dénomination | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage pendant environ 3 ans en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi de 6 mois d'affinage en bouteille. |
- Identité « No Name »: Nebbiolo en pureté issu de Langhe DOC, vin né comme protestation contre la bureaucratie
- Vinification traditionnelle: vendange manuelle des raisins, fermentation spontanée, aucune filtration
- Élevage prolongé: 3 ans en grands fûts de chêne de Slavonie et 6 mois en bouteille
- Bouquet éthéré: arômes de rose, violette, fraise des bois, framboise, épices et note goudronnée
- Millésime et service: 2023, 14 % vol; carafer 1 heure et servir à 16–18°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Borgogno No Name est un rouge de grand caractère, capable d’allier un profil profond à une agréable accessibilité. Expression pure du cépage Nebbiolo, il est né à l’origine comme un acte de protestation contre la bureaucratie du monde viticole. En bouche, il se révèle sec et harmonieux, soutenu par une fraîcheur saline et des tanins élégants qui en définissent la structure. L’empreinte olfactive s’ouvre sur un bouquet éthéré et floral, dessiné par des arômes de rose, de fraise des bois et d’épices fines, avec une légère touche terreuse.
D’où vient-il
Ce rouge piémontais naît sur le territoire du Langhe Nebbiolo, à partir de vignes situées dans la zone historique de Barolo. Les ceps plongent leurs racines dans des sols calcaires-argileux à matrice marneuse, bénéficiant d’expositions sud qui favorisent une maturation équilibrée. Dans ces conditions, le Nebbiolo exprime une grande finesse et une structure bien définie. La cave Borgogno est une référence de l’œnologie italienne, historiquement liée à des moments clés de l’Unité italienne, témoignant d’un lien profond avec son territoire d’origine.
Comment est-il produit
Le processus commence par une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des grappes. En cave, la fermentation spontanée a lieu avec des levures indigènes dans des cuves en ciment ou en acier, avec une macération prolongée pour favoriser l’extraction des polyphénols. Après un pressurage doux, le vin mûrit sans subir aucune filtration, conservant ainsi toute sa charge aromatique. L’élevage dure environ trois ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie, et se termine par une période en bouteille pour affiner l’harmonie et l’équilibre gustatif.
Histoire et anecdotes
Né comme une étiquette de protestation contre la bureaucratie œnologique, le Borgogno No Name est un superbe Nebbiolo pur au profil doux et accessible. La cave historique, qui fut au cœur des célébrations de l’Unité de l’Italie en 1861, élève ce Langhe DOC pendant trois ans dans des fûts de chêne de Slavonie, lui conférant une structure veloutée et des tanins soyeux. Les séduisants arômes de rose et de fraise des bois s’accordent parfaitement avec les plats traditionnels du Piémont, offrant une gorgée harmonieuse, persistante et inoubliable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1761
- Oenologue: Simone Borsari
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 40
Le tournant a eu lieu en 1920, lorsque Cesare Borgogno a commencé à exporter à l'étranger, mais sa plus grande intuition s'est manifestée lorsqu'il a décidé d'"oublier" la moitié de la production de Barolo Riserva, en la vendant après 20 ans, réalisant ainsi la grande versatilité et la puissance du Nebbiolo.
Les Borgogno sont un éloge de la lenteur : ils choisissent de prendre le temps de comprendre les choses et de les faire de la bonne manière. Le soin et l'attention dans le vignoble sont fondamentaux, en utilisant des produits d'origine biologique, ce qui a conduit en 2019 à avoir la première récolte certifiée biologique, tout comme leur vinification suit toujours les règles de la production traditionnelle.
La décision de maintenir 8 de leurs 39 hectares en culture forestière vise à soutenir la biodiversité de la faune de Langa, afin qu'elle ne soit pas engloutie par la culture massive de vignes. À Borgogno, vous pouvez sentir l'histoire, la tradition et les racines qui se mélangent avec l'innovation des temps changeants Lire la suite
| Nom | Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo No Name 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Giacomo Borgogno e Figli |
| Histoire | et anecdotesNé comme une étiquette de protestation contre la bureaucratie œnologique, le Borgogno No Name est un superbe Nebbiolo pur au profil doux et accessible. La cave historique, qui fut au cœur des célébrations de l’Unité de l’Italie en 1861, élève ce Langhe DOC pendant trois ans dans des fûts de chêne de Slavonie, lui conférant une structure veloutée et des tanins soyeux. Les séduisants arômes de rose et de fraise des bois s’accordent parfaitement avec les plats traditionnels du Piémont, offrant une gorgée harmonieuse, persistante et inoubliable. |
| Origine | Barolo (CN), région des Langhe |
| Composition du sol | Calcaire argileux |
| Température de fermentation | 22–28 °C |
| Fermentation | Environ 10–20 jours |
| Technique de production | Vinification traditionnelle avec vendange manuelle et fermentation spontanée en cuves de ciment ou en acier inoxydable, macération prolongée, pressurage doux, aucune filtration et élevage en grands fûts de chêne de Slavonie |
| Vinification | Vendange manuelle; fermentation spontanée en cuves de ciment ou en acier inoxydable pendant environ 10 à 20 jours à 22–28 °C avec une macération prolongée; pressurage doux; aucune filtration; élevage d'environ 3 ans en grands foudres de chêne de Slavonie et 6 mois d'affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant environ 3 ans en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi de 6 mois d'affinage en bouteille. |
| Année de production | 250000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |