• Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo 2021
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Giacomo Borgogno e Figli Vins Rouges Vins Langhe

Giacomo Borgogno e Figli

Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo 2021

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Giacomo Borgogno e Figli Vins Rouges Vins Langhe
€25,00
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Denomination Langhe DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging En grands fûts de chêne de Slavonie pendant 10 mois à une température naturelle de 18 ºC, suivi d'un affinage d'environ 3 mois en bouteille.
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Perfume

Parfum

Framboises, groseilles et cerises acides ouvrent un nez intrigant. Suivent des notes épicées de réglisse, de menthe, d'anis étoilé et de sous-bois.

Color

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat.

Taste

Goût

Doux en bouche, se développe avec de l'acidité et un profil savoureux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Giacomo Borgogno e Figli
De ce vignoble
  • Année de création: 1761
  • Oenologue: Simone Borsari
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 40
Le nom Borgogno est la plus ancienne cave des Langhe et du Piémont : en effet, elle a été fondée en 1761 par Bartolomeo Borgogno et peut se vanter d'avoir des antécédents uniques : en 1861, le Barolo Borgogno a scellé le pacte pour la naissance de l'unité de l'Italie et, en 1908, il a été servi au Tsar de toutes les Russies lors d'une visite à Racconigi.

Le tournant a eu lieu en 1920, lorsque Cesare Borgogno a commencé à exporter à l'étranger, mais sa plus grande intuition s'est manifestée lorsqu'il a décidé d'"oublier" la moitié de la production de Barolo Riserva, en la vendant après 20 ans, réalisant ainsi la grande versatilité et la puissance du Nebbiolo.
Les Borgogno sont un éloge de la lenteur : ils choisissent de prendre le temps de comprendre les choses et de les faire de la bonne manière. Le soin et l'attention dans le vignoble sont fondamentaux, en utilisant des produits d'origine biologique, ce qui a conduit en 2019 à avoir la première récolte certifiée biologique, tout comme leur vinification suit toujours les règles de la production traditionnelle.

La décision de maintenir 8 de leurs 39 hectares en culture forestière vise à soutenir la biodiversité de la faune de Langa, afin qu'elle ne soit pas engloutie par la culture massive de vignes. À Borgogno, vous pouvez sentir l'histoire, la tradition et les racines qui se mélangent avec l'innovation des temps changeants Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Giacomo Borgogno e Figli

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Porc

Name Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo 2021
Type Rouge biologique tranquille
Denomination Langhe DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Piémont
Vendor Giacomo Borgogno e Figli
Origin Langhe
Climate Exposition : sud, sud-est.
Soil composition Marnes calcaires argileuses.
Cultivation system Guyot modifié (arche).
Plants per hectare 4000
Harvest Du 15 septembre au 5 octobre.
Fermentation temperature 24-28 ºC
Fermentation Environ 15 jours.
Wine making Fermentation pendant environ 15 jours à basse température, 24-28 ºC, pressurage léger.
Aging En grands fûts de chêne de Slavonie pendant 10 mois à une température naturelle de 18 ºC, suivi d'un affinage d'environ 3 mois en bouteille.
Total acidity 5.8 gr/L
Allergens Contains sulphites