Agricoltori del Chianti Geografico
Borgo Alla Terra Vernaccia di San Gimignano 2025
| Dénomination | DOCG Vernaccia di San Gimignano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Vernaccia di San Gimignano |
| Vieillissement | Aucun vieillissement en fût de bois; maturation en cuves d'acier inoxydable puis affinage en bouteille pendant quelques mois |
- Cépage et millésime: 100 % Vernaccia, vendange manuelle à la mi-septembre 2025
- Arômes: notes d'agrumes, de fleurs blanches et de genêt; bouche fraîche avec pomme et pêche
- Vinification: pressurage délicat, fermentation à basse température, élevage en cuve inox
- Goût typique: structure équilibrée, notes d'acacia et d'amande, finale amère persistante
- Service et accords: 8-10 °C; idéal en apéritif, avec poissons en sauces crémeuses et viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Borgo alla Terra Vernaccia di San Gimignano est un vin blanc toscan signé Geografico, issu de raisins Vernaccia. Son bouquet élégant se distingue par des agrumes et des fleurs blanches avec des notes de genêt. En bouche, il allie une fraîcheur vive à des arômes fruités de pomme et de pêche, enrichis de touches d’acacia et d’amande. Sa structure équilibrée se prolonge sur une finale légèrement amère, typique de la Vernaccia di San Gimignano. Parfait en apéritif, il s’exprime pleinement en accompagnement de viandes blanches, de poissons en sauces crémeuses et de fromages raffinés.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des terres réputées entre Florence et Sienne, au pied des collines de San Gimignano. Ici, les sols argilo-sableux et le climat méditerranéen définissent la progression gustative et la fraîcheur caractéristique de la Vernaccia. Geografico procède à une sélection rigoureuse à la vigne, sous la direction de l’œnologue Alessandro Barabesi, afin de préserver la qualité et l’essence du terroir. Chaque étape de la production suit scrupuleusement les normes de la Vernaccia di San Gimignano, offrant une interprétation pure et authentique du paysage toscan.
Comment est-il produit
À la mi-septembre a lieu la récolte manuelle avec un tri méthodique des grappes. La vinification en blanc utilise un pressurage doux et le contrôle des basses températures pour sublimer les arômes primaires. L’élevage se fait exclusivement en cuves en acier inoxydable, sans utilisation de fûts, afin de préserver un profil aromatique net et éclatant. Enfin, un affinage en bouteille soigneusement dosé confère au vin son élégance définitive et sa précision structurelle, le rendant harmonieux et agréable.
Histoire et anecdotes
Depuis 1961, les Agriculteurs du Chianti Geografico préservent l’excellence toscane. Au pied de la célèbre cité médiévale de San Gimignano, trente viticulteurs locaux cultivent les raisins destinés à la prestigieuse gamme Borgo alla Terra. Sous la direction de l’œnologue Alessandro Barabesi, une sélection rigoureuse à la vigne s’allie à une vendange manuelle minutieuse, qui, pour le millésime 2025, a été repoussée de dix jours. Cette Vernaccia di San Gimignano DOCG naît de sols argilo-sableux baignés par le soleil méditerranéen: une fierté pour la famille Piccini.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1961
- Oenologue: Alessandro Barabesi
- Bouteilles produites: 1.200.000
- Hectares: 350
| Nom | Geografico Borgo Alla Terra Vernaccia di San Gimignano 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vernaccia di San Gimignano DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Vernaccia di San Gimignano |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Agricoltori del Chianti Geografico |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1961, les Agriculteurs du Chianti Geografico préservent l’excellence toscane. Au pied de la célèbre cité médiévale de San Gimignano, trente viticulteurs locaux cultivent les raisins destinés à la prestigieuse gamme Borgo alla Terra. Sous la direction de l’œnologue Alessandro Barabesi, une sélection rigoureuse à la vigne s’allie à une vendange manuelle minutieuse, qui, pour le millésime 2025, a été repoussée de dix jours. Cette Vernaccia di San Gimignano DOCG naît de sols argilo-sableux baignés par le soleil méditerranéen: une fierté pour la famille Piccini. |
| Origine | San Gimignano (entre Florence et Sienne) |
| Climat | Méditerranéen |
| Composition du sol | Sols argilo-sableux |
| Récolte | Mi-septembre |
| Technique de production | Vinification en blanc classique avec des techniques modernes: pressurage doux et fermentation à basse température; maturation en cuves inox |
| Vinification | en blanc classique avec des techniques modernes: pressurage doux et fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes; élevage en cuves inox, sans passage en bois, puis affinage en bouteille pendant quelques mois. |
| Vieillissement | Aucun vieillissement en fût de bois; maturation en cuves d'acier inoxydable puis affinage en bouteille pendant quelques mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |