Geoffroy
Champagne 1er Cru Blanc De Noirs Empreinte Extra Brut 2018
| Dénomination | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 72 mois en cave sur lattes |
- Cépage et style: Pinot Noir pur, Extra Brut avec 3 g/l de sucre, 12,5% vol
- Origine Premier Cru: Raisins de Cumières dans la Vallée de la Marne, vignes de plus de 40 ans
- Vinification: Vendange manuelle et uniquement jus de goutte; 80% élevé en fûts, levures indigènes
- Élevage: 72 mois sur lies, bulle fine et persistante
- Goût et accords: Notes de fraise et de cassis, finale longue; idéal avec poisson, volaille et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Empreinte Extra Brut de Geoffroy exprime l’essence et la pureté du Pinot Noir. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se distingue par une effervescence fine et persistante. Le bouquet marie harmonieusement des arômes de fruits rouges, de pomme cuite, de fruits secs et de délicates notes de pivoine. En bouche, la fraîcheur vive s’équilibre avec une structure profonde, débouchant sur une finale longue et persistante qui en fait un choix idéal à l’apéritif ou pour accompagner à merveille des plats de poisson, de volaille rôtie et des fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du village de Cumières, au cœur de la Vallée de la Marne. Les parcelles Les Chalimonts et Les Pêchers sont situées à cent soixante mètres d’altitude sur des coteaux escarpés, assurant un drainage et une exposition sud optimaux. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires riches en silex, conférant au vin une tension minérale marquée. Ici, des vignes de plus de quarante ans produisent des grappes concentrées, mettant en valeur la vocation naturelle du Premier Cru cultivé par Geoffroy.
Comment est-il produit
La vendange, réalisée manuellement, permet de ne sélectionner que les meilleures grappes. Grâce au pressoir Coquard, seule la Tête de Cuvée est extraite, vinifiée par gravité en maintenant les différentes parcelles séparées. La fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes en fûts de chêne, sans clarification ni filtration. La seconde fermentation en bouteille prévoit un élevage sur lies de soixante-douze mois, apportant au vin une profondeur complexe. Le dosage Extra Brut définit enfin un profil sec, tendu et d’une grande élégance.
Histoire et anecdotes
Implantée à Cumières depuis le XVIIe siècle, la famille Geoffroy élabore des vins d’exception dans ce prestigieux Premier Cru. La cuvée Empreinte met en valeur des vignes de plus de quarante ans cultivées sur des sols argilo-calcaires complexes. Ce joyau artisanal naît du pur moût de goutte, fermenté spontanément dans de précieuses barriques de chêne afin d’en préserver toute l’énergie vitale. Le long élevage de soixante-douze mois sur lies confère une profondeur structurelle majestueuse, largement saluée par la critique internationale, offrant une expérience de dégustation d’une rare et mémorable finesse.
Récompenses
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2018
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2018
91/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2018
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Monsieur Mercier est un vigneron énergique qui aime les voyages et la photographie. Il a un faible pour les cépages blancs, même s'il est situé dans l'ouest de la Marne où le Pinot Meunier est roi.
Pendant la période des vendanges, il travaille avec plusieurs étudiants parisiens, qui passent ici une période de travail et de loisirs, contribuant à animer cette partie un peu endormie de la région.
La joie de vivre du producteur se reflète dans ses Champagnes, qui sont toujours parfumés et frais. Lire la suite
| Nom | Geoffroy Champagne 1er Cru Blanc De Noirs Empreinte Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Geoffroy |
| Histoire | et anecdotesImplantée à Cumières depuis le XVIIe siècle, la famille Geoffroy élabore des vins d’exception dans ce prestigieux Premier Cru. La cuvée Empreinte met en valeur des vignes de plus de quarante ans cultivées sur des sols argilo-calcaires complexes. Ce joyau artisanal naît du pur moût de goutte, fermenté spontanément dans de précieuses barriques de chêne afin d’en préserver toute l’énergie vitale. Le long élevage de soixante-douze mois sur lies confère une profondeur structurelle majestueuse, largement saluée par la critique internationale, offrant une expérience de dégustation d’une rare et mémorable finesse. |
| Origine | Cumières, Vallée de la Marne (Champagne), France |
| Climat | Les vignes poussent à mi-coteau, à 160 mètres d'altitude avec une pente de 19 %, une position idéale pour le drainage et la maturation. |
| Composition du sol | Argilo-calcaire avec des fragments de silex |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main à parfaite maturité et soigneusement sélectionnés afin de garantir la meilleure qualité. Le pressurage s’effectue à l’aide d’un pressoir traditionnel Coquard, permettant une extraction délicate. Seule la fraction la plus noble du moût, la Tête de Cuvée, est utilisée. |
| Fermentation | 72 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation avec des levures indigènes en fûts et cuves de chêne, vinification par gravité, pressurage traditionnel Coquard, élevage sur lies pendant 72 mois, non clarifié ni filtré) |
| Vinification | Vendange manuelle; pressurage doux avec pressoir traditionnel Coquard; utilisation exclusive du jus de goutte (Tête de Cuvée); vinification par gravité parcelle par parcelle; fermentation spontanée avec levures indigènes en fûts et cuves de chêne (environ 80 % en bois); sans collage ni filtration; seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique avec élevage sur lies pendant 72 mois; dosage Extra Brut (3 g/l). |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 72 mois en cave sur lattes |
| Sucres résiduels | 3.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |