Gabe
Prosecco Blu Anatra Brut
| Dénomination | DOC Prosecco Treviso Spumante Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 95% Glera, 5% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Prise de mousse avec refermentation en grandes cuves/autoclaves pendant au moins 30 à 40 jours; maturation sur lies fines pendant au moins 3 mois |
- Origine DOC Trévise: Spumante brut produit dans la plaine de Trévise à 100 mètres d'altitude
- Cépages: Composé de 95 % Glera et 5 % Pinot Bianco, caractérisé par des arômes frais et authentiques
- Méthode Charmat: Refermenté en cuve close pendant 30 à 40 jours et affiné 3 mois sur lies fines
- Notes de dégustation: Arômes de pêche blanche et de pomme; goût sec, frais et savoureux, finale épicée
- Accords: Servir à 7–8°C; idéal en apéritif, avec des charcuteries, des fromages et des plats de poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Gabe Prosecco Blu Anatra Brut est un vin effervescent vénitien à la robe jaune paille pâle, sublimée par une bulle fine et persistante. Issu d’un assemblage de Glera et de Pinot Bianco, il se distingue par un profil aromatique expressif, dominé par des notes de pêche blanche et de pomme jaune, accompagnées de délicates nuances florales. En bouche, il se révèle sec, frais et équilibré, caractérisé par une agréable vivacité et une belle acidité. La dégustation évolue sur une légère salinité, se terminant par une finale délicatement épicée. Grâce à son excellente buvabilité, ce Brut effervescent est le compagnon idéal d’un apéritif convivial, s’accordant harmonieusement avec des charcuteries, des fromages et des plats à base de poisson blanc.
D’où vient-il
Ce Prosecco Treviso provient de vignobles situés dans la plaine de Trévise. Les vignes poussent à environ cent mètres d’altitude sur des sols argileux, conduites selon le système du double guyot. La gestion agronomique prévoit des soins attentifs qui culminent avec la vendange de fin septembre. Ces conditions pédoclimatiques spécifiques favorisent le développement optimal des grappes, permettant d’obtenir une expression aromatique vive qui se traduit par un profil extrêmement pur, fruité et sincère.
Comment est-il produit
En cave, les raisins sont soumis à un pressurage doux, suivi d’un débourbage statique du moût. La fermentation primaire se déroule à température contrôlée afin de préserver l’intégrité des arômes. Ensuite, le vin s’affine pendant au moins trois mois sur lies fines, gagnant en douceur et en rondeur sans perdre en fraîcheur. La prise de mousse s’effectue selon la Méthode Charmat, par une refermentation en cuves pendant au moins trente jours. Ce procédé, visant à exalter la netteté gustative, garantit un perlage fin et persistant, offrant une bouche nette et vive.
Histoire et anecdotes
Le GABE Prosecco Blu Anatra Brut voit le jour en 2024 grâce à la vision de Gabriella Benedetta Vettoretti, héritière d'une solide tradition viticole vénitienne, forgée sur les collines du Cartizze. Ce séduisant vin mousseux élaboré selon la méthode Charmat tire son nom des fascinantes plumes irisées du canard colvert mâle, symbole d'une élégance irrésistible. L'union harmonieuse des raisins Glera et Pinot Bianco donne naissance à une coupe au perlage fin et persistant, capable d'enchanter le palais avec de frais arômes de pêche blanche et de délicates notes florales, parfaites pour chaque toast.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2024
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 10
| Nom | Gabe Prosecco Blu Anatra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Prosecco DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 95% Glera, 5% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Gabe |
| Histoire | et anecdotesLe GABE Prosecco Blu Anatra Brut voit le jour en 2024 grâce à la vision de Gabriella Benedetta Vettoretti, héritière d'une solide tradition viticole vénitienne, forgée sur les collines du Cartizze. Ce séduisant vin mousseux élaboré selon la méthode Charmat tire son nom des fascinantes plumes irisées du canard colvert mâle, symbole d'une élégance irrésistible. L'union harmonieuse des raisins Glera et Pinot Bianco donne naissance à une coupe au perlage fin et persistant, capable d'enchanter le palais avec de frais arômes de pêche blanche et de délicates notes florales, parfaites pour chaque toast. |
| Origine | Pianura di Treviso |
| Composition du sol | Sols argileux |
| Système de culture | Doppio capovolto (doppio Guyot) |
| Rendement par hectare | 180 quintaux par hectare |
| Récolte | Fin septembre |
| Température de fermentation | 18–19°C |
| Fermentation | Almeno 30–40 giorni |
| Technique de production | Méthode Charmat (refermentation en grandes cuves/autoclaves) |
| Vinification | en blanc avec pressurage doux; le moût subit une décantation statique et une fermentation primaire avec des levures sélectionnées à température contrôlée (18–19°C); élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois; prise de mousse par refermentation en cuves closes selon la méthode Charmat pendant au moins 30 à 40 jours. |
| Vieillissement | Prise de mousse avec refermentation en grandes cuves/autoclaves pendant au moins 30 à 40 jours; maturation sur lies fines pendant au moins 3 mois |
| Sucres résiduels | 8.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |