Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Extra Dry Terra Merita 2025
Autres années :
2024| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois; prise de mousse avec refermentation en grands récipients pendant au moins 30-40 jours (méthode Charmat) |
| Autres années | 2024 |
- Typologie: Vin mousseux blanc Extra Dry Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Cépage: Élaboré en pureté à partir de raisins Glera de la sous-zone vénitienne Rive di Guia
- Arômes et saveurs: Notes d'acacia et de rose, de pomme rainette et de poire, avec une délicate touche de curcuma
- Effervescence et corps: Bulles fines et crémeuses; bouche fraîche, souple et bien équilibrée
- Vinification: Pressurage doux, 3 mois sur lies et Méthode Charmat (30-40 jours)
Description
Quel type de vin est-ce
Le Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Terra Merita Extra Dry de la cave Gabe est un vin mousseux blanc produit en Vénétie, issu de la vinification en pureté du cépage Glera. Expression rigoureuse de l'appellation Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, ce vin se distingue par son profil aromatique frais, souple et structuré. En bouche, il se révèle équilibré, soutenu par un perlage fin et crémeux et enrichi par des notes de pomme reinette, de poire et de légères touches de curcuma. C'est un vin au caractère immédiat et techniquement précis, dont les racines sont solidement ancrées dans son terroir d'origine.
D'où vient-il
Les raisins destinés à cette cuvée poussent en Vénétie, au sein de la zone restreinte et renommée de la sous-zone Rive di Guia. Les vignobles sont enracinés sur des sols profonds et argileux, caractérisés par une forte concentration de conglomérats de roche et de sable. Cette géologie particulière garantit une gestion hydrique optimale pour les vignes, insufflant au produit final une fraîcheur nette et une solide acidité naturelle. Le nom du vin évoque l'ancienne appellation du curcuma, rappelant les nuances épicées méditerranéennes qui sont indissociablement liées à ces collines, influençant directement le style œnologique décrit dans la phase de production suivante.
Comment est-il produit
Le processus œnologique commence par un pressurage doux des raisins, immédiatement suivi de la décantation statique du moût. La fermentation alcoolique se déroule à une température contrôlée entre 18 et 19 degrés, en utilisant des levures sélectionnées. Le vin repose ensuite sur ses lies fines pendant au moins trois mois, acquérant ainsi un volume gustatif plus important. La prise de mousse est réalisée selon la méthode Charmat, avec une seconde fermentation en cuves closes qui dure environ trente à quarante jours. Cette méthode exalte les arômes primaires du cépage, définissant une structure harmonieuse qui accompagne à merveille les fritures légères, les tempuras et les plats exotiques.
Histoire et curiosités
Ce vin effervescent fascinant est né comme un hommage sincère au dévouement inépuisable de la fondatrice Gabriella Benedetta Vettoretti et au lien profond avec sa terre. La particularité la plus intrigante de cette étiquette réside dans son nom singulier, Terra Merita, qui évoque historiquement l'ancienne dénomination du curcuma. Ce choix linguistique et conceptuel curieux anticipe les subtiles suggestions orientales du produit. Il représente un véritable hommage historique et personnel niché au cœur battant de la prestigieuse appellation Conegliano Valdobbiadene DOCG.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2024
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 10
| Nom | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Terra Merita Extra Dry 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Gabe |
| Histoire | et curiosités Ce vin effervescent fascinant est né comme un hommage sincère au dévouement inépuisable de la fondatrice Gabriella Benedetta Vettoretti et au lien profond avec sa terre. La particularité la plus intrigante de cette étiquette réside dans son nom singulier, Terra Merita, qui évoque historiquement l'ancienne dénomination du curcuma. Ce choix linguistique et conceptuel curieux anticipe les subtiles suggestions orientales du produit. Il représente un véritable hommage historique et personnel niché au cœur battant de la prestigieuse appellation Conegliano Valdobbiadene DOCG. |
| Origine | Saint-Pierre de Feletto - Conegliano |
| Composition du sol | Sols profonds constitués de conglomérats de roche et de sable avec beaucoup d'argile. |
| Système de culture | Double inversé |
| Rendement par hectare | 135 q/ha |
| Température de fermentation | 18 9 °C |
| Fermentation | Élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois; prise de mousse (méthode Charmat) pendant au moins 30 à 40 jours. |
| Technique de production | Méthode Charmat |
| Vinification | en blanc avec pressurage doux; décantation statique du moût et fermentation avec des levures sélectionnées à température contrôlée (18 9 °C). Élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois. Prise de mousse par seconde fermentation en cuves closes (méthode Charmat) pendant 30 à 40 jours. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois; prise de mousse avec refermentation en grands récipients pendant au moins 30-40 jours (méthode Charmat) |
| Sucres résiduels | 15.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |