Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Extra Brut Clorofilla 2025
Autres années :
2024| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois; prise de mousse (seconde fermentation) en cuve close pendant 30 à 40 jours selon la méthode Charmat. |
| Autres années | 2024 |
- Typologie et cépage: Vin mousseux blanc Extra Brut issu de raisins Glera, élaboré selon la méthode Charmat
- Zone d'origine: Rive di Guia, Conegliano Valdobbiadene DOCG, à 260 mètres d'altitude
- Profil aromatique: Notes florales, pomme verte, poire et nuances fraîches d'agrumes
- Goût et finale: Saveur sèche et fraîche, vivacité sapide et finale minérale persistante et élégante
- Vinification: Fermentation à 18-19 °C, 3 mois sur lies et prise de mousse en 30-40 jours
Description
Type de vin
Le Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut de Gabe est un vin mousseux blanc issu du cépage Glera, expression authentique du Prosecco Superiore. Élaboré selon la méthode Charmat, il présente une robe jaune paille lumineuse aux reflets verdâtres et un perlage fin et persistant. Le nez exprime des notes de pomme verte, de poire et de fruits à noyau, entrelacées de délicates nuances florales. La bouche est rigoureusement sèche, caractérisée par une acidité marquée et une vive veine sapide qui accompagne le palais vers une finale minérale profonde et élégante.
Origine
Les raisins naissent sur les pentes escarpées des Rive di Guia, au cœur de la zone Conegliano Valdobbiadene. Les vignobles, situés à 260 mètres d'altitude avec une exposition sud et sud-ouest, bénéficient de conditions de maturation optimales. Les racines s'enfoncent dans des sols profonds et argileux, composés de sable et de roche, pauvres en calcaire et tendanciellement acides. Cette composition géologique favorise une rétention d'eau naturelle, garantissant la nutrition des vignes. Le terroir définit la structure du vin effervescent, lui conférant une nette empreinte minérale.
Production
Après la récolte, les grappes subissent un pressurage doux pour extraire exclusivement le moût de goutte. Suite au débourbage statique, des levures sélectionnées déclenchent la fermentation à température contrôlée, préservant la netteté des arômes. L'élevage sur lies fines pendant au moins trois mois amplifie le volume et la persistance gustative. La prise de mousse suivante se déroule en autoclave pendant environ trente à quarante jours, une étape visant à créer une effervescence raffinée et à garantir une tenue gustative stable dans le temps.
Histoire et curiosités
Né de l'intuition de Gabriella Benedetta Vettoretti, le Gabe Clorofilla exprime l'âme authentique de la tradition viticole vénitienne. Son nom rend hommage au pigment vital des plantes, reflétant la vibrante fraîcheur végétale de cet Extra Brut raffiné. Les raisins Glera mûrissent sur les pentes escarpées des Rive di Guia, au cœur du Conegliano Valdobbiadene DOCG, territoire classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce projet passionné en valorise les racines, traduisant la nature du sol en une minéralité sapide persistante qui confère une grande élégance au palais.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2024
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 10
| Nom | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Gabe |
| Histoire | et curiosités Né de l'intuition de Gabriella Benedetta Vettoretti, le Gabe Clorofilla exprime l'âme authentique de la tradition viticole vénitienne. Son nom rend hommage au pigment vital des plantes, reflétant la vibrante fraîcheur végétale de cet Extra Brut raffiné. Les raisins Glera mûrissent sur les pentes escarpées des Rive di Guia, au cœur du Conegliano Valdobbiadene DOCG, territoire classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce projet passionné en valorise les racines, traduisant la nature du sol en une minéralité sapide persistante qui confère une grande élégance au palais. |
| Origine | Guia di Valdobbiadene (Rive di Guia), Conegliano Valdobbiadene, Vénétie, Italie |
| Composition du sol | Sols profonds constitués de conglomérats de roche et de sable avec beaucoup d'argile, pauvres en calcaire et à tendance acide; bonne rétention d'eau. |
| Système de culture | Double renversé |
| Rendement par hectare | 130 q/ha |
| Récolte | Fin septembre |
| Température de fermentation | 18 9 °C |
| Fermentation | Au moins 30-40 jours |
| Technique de production | Méthode Charmat |
| Vinification | en blanc avec pressurage doux; débourbage statique du moût et fermentation avec des levures sélectionnées à température contrôlée (18 9 °C); élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois; prise de mousse en cuve close pendant 30 à 40 jours selon la méthode Charmat. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois; prise de mousse (seconde fermentation) en cuve close pendant 30 à 40 jours selon la méthode Charmat. |
| Sucres résiduels | 4.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |