Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Estate Indiana 2025

Quel type de vin est-ce

Le Gabe Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Estate Indiana est un vin mousseux d'une grande pureté expressive, élaboré exclusivement à partir de raisins Glera. Produit au sein de la prestigieuse zone de Conegliano Valdobbiadene, ce vin se distingue par son style Dry, qui offre une agréable onctuosité en bouche. Visuellement, il présente une robe jaune paille brillante, agrémentée d'un perlage fin et crémeux. La prise de mousse s'effectue selon la Méthode Charmat, garantissant une gorgée harmonieuse et une fraîcheur vibrante. En bouche, il s'avère rond et persistant, idéal pour accompagner la fin de repas ou pour des accords avec des biscuits secs et des pâtisseries levées classiques.

D'où vient-il

Les raisins poussent sur les coteaux de la Vénétie, plus précisément dans la célèbre mention géographique Rive di Collalbrigo Costa, située entre Conegliano et Feletti. Le terroir exalte la vocation viticole naturelle du site grâce à des sols argileux, pauvres en calcaire et avec une forte tendance à l'acidité. Cette composition particulière assure une excellente rétention d'eau et favorise un enracinement profond des vignes, permettant une absorption maximale des micro-éléments qui confèrent au vin sa structure et son équilibre gustatif. Gabe Tenute interprète ces collines en offrant une gorgée au profil frais et élégant, enrichi de notes d'herbes aromatiques méditerranéennes.

Comment est-il produit

Le processus de production commence par une récolte tardive des raisins Glera, un choix agronomique visant à obtenir la bonne concentration et le résidu de sucre naturel. Après la fermentation avec des levures sélectionnées, la prise de mousse se déroule en autoclave. Ensuite, le vin subit un élevage sur lies fines d'au moins trois mois, une technique essentielle pour stabiliser l'équilibre gustatif et amplifier la rondeur de la gorgée. Le bouquet aromatique est complexe et dégage des notes de pêche, de pomme verte, de melon et des nuances de fleurs blanches. Pour exalter pleinement les arômes et la finale harmonieuse, il est conseillé de servir ce Prosecco à une température de 8°C.