Tenuta Ammiraglia - Frescobaldi
Aurea Gran Rosé 2024
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Syrah, Vermentino |
| Vieillissement | Après l’assemblage des deux cépages, élevage sur lies fines de fermentation pendant 8 mois; ensuite, ajout d’une petite sélection de Syrah vinifiée en blanc de la récolte précédente (Vin de Réserve), élevée en barrique pendant 20 mois. |
Description
Quel type de vin est-ce
Aurea Gran Rosé est un rosé toscan au style raffiné et à la structure importante, signé Frescobaldi. Cet assemblage naît de la rencontre entre Syrah et Vermentino, offrant une empreinte minérale marquée. Le bouquet se révèle profond, caractérisé par des arômes de fruits frais et des nuances florales qui précèdent des notes de petits fruits rouges mûrs. En bouche, il se montre velouté et juteux, enrichi d'accents épicés et doux qui définissent son caractère. Une salinité prononcée équilibre la dégustation, menant à une finale longue et complexe.
D'où provient-il
Les racines de ce vin plongent au cœur de la Maremme, entre les collines du domaine Ammiraglia qui bordent la côte tyrrhénienne. La proximité de la mer et la brise marine constante définissent le caractère distinctif du terroir. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin un profil gustatif où la minéralité est prédominante, bien soutenue par une acidité élégante. Cette identité territoriale précise est valorisée par des pratiques agricoles habituellement réservées aux cépages à baies blanches, appliquées ici également au Syrah, tout en maintenant une attention constante à la préservation de l'environnement.
Comment est-il produit
La production commence par une sélection rigoureuse des grappes, récoltées à la main pendant les heures les plus fraîches de la journée. S'ensuit un pressurage très doux des grappes entières, réalisé en absence d'oxygène pour préserver les arômes. Les moûts sont débourbés pendant au moins douze heures pour éliminer les composants végétaux, puis la fermentation démarre à température contrôlée dans des fûts de chêne français à chauffe moyenne. Après l'assemblage, le vin évolue grâce à un élevage sur lies fines pendant huit mois. La structure définitive s'affine grâce à l'apport d'une réserve de Syrah vinifiée en blanc et élevée pendant vingt mois en fûts de bois, ce qui enrichit encore sa persistance.
Histoire et anecdotes
Né d'une intuition de Lamberto Frescobaldi parmi les rangs de la Tenuta Ammiraglia, l’Aurea Gran Rosé capture l’essence d’une Maremme caressée par la brise marine. Ce vin prestigieux résulte d’une vinification en blanc minutieuse de Syrah et de Vermentino, témoignant d’un soin artisanal absolu. Son élégance est sublimée par l’ajout d’une réserve de Syrah, affinée pendant vingt mois en petits fûts de chêne, enrichissant ainsi son élevage sur lies fines. Un chef-d’œuvre maintes fois récompensé, célébré par Bibenda, Veronelli et Luca Maroni.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Tenuta Ammiraglia signifie en effet vin toscan connu dans le monde entier et produit dans le plus grand respect de la tradition viticole toscane, sans jamais oublier l'innovation et l'attention portée à l'avenir du secteur. Lire la suite
| Nom | Frescobaldi Tenuta Ammiraglia Aurea Gran Rosè 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Syrah, Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta Ammiraglia - Frescobaldi |
| Histoire | et anecdotesNé d'une intuition de Lamberto Frescobaldi parmi les rangs de la Tenuta Ammiraglia, l’Aurea Gran Rosé capture l’essence d’une Maremme caressée par la brise marine. Ce vin prestigieux résulte d’une vinification en blanc minutieuse de Syrah et de Vermentino, témoignant d’un soin artisanal absolu. Son élégance est sublimée par l’ajout d’une réserve de Syrah, affinée pendant vingt mois en petits fûts de chêne, enrichissant ainsi son élevage sur lies fines. Un chef-d’œuvre maintes fois récompensé, célébré par Bibenda, Veronelli et Luca Maroni. |
| Origine | Maremme, Toscane |
| Composition du sol | Sol argilo-calcaire |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Technique de production | Pressurage des grappes entières en absence d’oxygène; débourbage des moûts pendant au moins 12 heures; fermentation à température contrôlée (16 °C) en tonneaux de chêne français de 600 l (20 % neufs) à chauffe moyenne; élevage sur lies fines pendant 8 mois; ajout d’une sélection de Syrah vinifiée en blanc de la vendange précédente et élevée en barrique pendant 20 mois |
| Vinification | Une fois récoltés, les raisins sont rapidement transportés à la cave; les grappes sont pressées entières en absence d’oxygène avec des pressions très douces, avec sélection des moûts et débourbage pendant au moins 12 heures pour éliminer les composants végétaux. La fermentation se déroule à température contrôlée (16 °C) dans des tonneaux de chêne français de 600 l, à chauffe moyenne, dont 20 % sont neufs. |
| Vieillissement | Après l’assemblage des deux cépages, élevage sur lies fines de fermentation pendant 8 mois; ensuite, ajout d’une petite sélection de Syrah vinifiée en blanc de la récolte précédente (Vin de Réserve), élevée en barrique pendant 20 mois. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 3.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |