Tenuta di Castiglioni - Frescobaldi
Chianti 2024
| Dénomination | DOCG Chianti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| Vieillissement | Élevé pendant 6 mois en cuve avec micro-oxygénation et 1 mois en bouteille. |
- Cépages: 90 % Sangiovese et 10 % Merlot; vin rouge tranquille toscan Chianti DOCG
- Vinification: en cuve inox à 25°C, macération de 10 jours et fermentation malolactique
- Élevage: 6 mois en cuve avec micro-oxygénation suivis d’1 mois en bouteille
- Profil: arômes de fruits rouges et de mûre, notes florales et herbacées; chaleureux, frais, tanins délicats
- Service: carafer pendant 1 heure; température 18–20°C; accompagne les ragù, rôtis, bœuf et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Frescobaldi Chianti Castiglioni est un vin rouge tranquille issu d’un assemblage soigné de Sangiovese et de Merlot. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis intense aux reflets pourpres, libérant des arômes de mûre, de framboise et de fraise, accompagnés de notes de fleurs fraîches et d’herbes méditerranéennes. En bouche, il est chaud et enveloppant, soutenu par une agréable fraîcheur et des tanins fins et bien intégrés. La dégustation se termine sur une finale longue et harmonieuse, marquée par un retour fruité prononcé. Grâce à sa souplesse, ce Chianti accompagne idéalement des plats de pâtes structurés comme les pappardelles au ragù, des rôtis et des fromages demi-affinés.
D’où vient-il
Ce vin est issu de l’historique Tenuta Castiglioni, située sur les douces collines de la Val di Pesa, au cœur du territoire du Chianti. La région bénéficie d’un climat doux, essentiel au développement optimal des grappes. Les sols frais et argileux, dotés d’une excellente rétention d’eau, favorisent une maturation progressive qui confère au vin une grande douceur structurelle. Le domaine possède une histoire viticole séculaire documentée depuis le XIVe siècle, avec des échanges impliquant même Michel-Ange Buonarroti. Aujourd’hui, les vignes plantées à haute densité garantissent une qualité expressive constante en parfaite adéquation avec le terroir.
Comment est-il produit
La vendange a lieu en septembre pour les raisins Merlot et en octobre pour le Sangiovese. La vinification prévoit une fermentation en cuves inox à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d’environ dix jours. La fermentation malolactique stabilise le profil gustatif, apportant de la rondeur à la dégustation. L’élevage se poursuit avec un affinage en fûts, où un processus mesuré de micro-oxygénation contribue à adoucir les aspérités du vin. Un repos en bouteille parachève l’évolution, garantissant un équilibre gustatif précis avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Le Domaine Castiglioni, situé dans la Val di Pesa, cœur historique de la famille Frescobaldi depuis le XIe siècle, possède une illustre tradition viticole qui inclut même de célèbres échanges avec Michel-Ange, lequel recevait du vin en échange de ses œuvres. Historiquement apprécié par les cours papale et anglaise, ce patrimoine s’exprime dans un élégant Chianti DOCG qui allie savoir-faire et modernité. Les sols frais et riches en argile subliment le cépage Sangiovese, offrant à ce rouge fascinant une agréable douceur, des tanins fins et d’intenses arômes de fruits rouges.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1300
- Oenologue: Nicolò D'Afflitto e Lamberto Frescobaldi
- Hectares: 148
| Nom | Frescobaldi Chianti Castiglioni 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta di Castiglioni - Frescobaldi |
| Histoire | et anecdotesLe Domaine Castiglioni, situé dans la Val di Pesa, cœur historique de la famille Frescobaldi depuis le XIe siècle, possède une illustre tradition viticole qui inclut même de célèbres échanges avec Michel-Ange, lequel recevait du vin en échange de ses œuvres. Historiquement apprécié par les cours papale et anglaise, ce patrimoine s’exprime dans un élégant Chianti DOCG qui allie savoir-faire et modernité. Les sols frais et riches en argile subliment le cépage Sangiovese, offrant à ce rouge fascinant une agréable douceur, des tanins fins et d’intenses arômes de fruits rouges. |
| Origine | Tenuta di Castiglioni, Val di Pesa (Chianti), Toscane, Italie |
| Climat | Microclimat chaud et sec; climat doux |
| Composition du sol | Argileux, de texture moyenne, avec une capacité de rétention d'eau notable |
| Système de culture | Cordon éperonné et guyot |
| Plantes par hectare | 5500 |
| Récolte | Sangiovese: octobre; Merlot: septembre |
| Température de fermentation | 25 °C |
| Fermentation | 10 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox et élevage en foudre avec micro-oxygénation (puis 1 mois en bouteille) |
| Vinification | Fermentation en cuves inox; macération de 10 jours; fermentation malolactique immédiatement après la fermentation alcoolique; élevage de 6 mois en cuve avec micro-oxygénation et 1 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevé pendant 6 mois en cuve avec micro-oxygénation et 1 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |