Chianti Rufina Vecchie Viti Riserva 2021

Description

Chianti Rufina Riserva rouge tranquille, 13,5 % vol., produit par Castello Nipozzano - Frescobaldi. Assemblage : 90 % Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino et Malvasia Nera. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Ce vin est né dans un domaine historique, Castello Nipozzano, au cœur du Chianti Rufina. Les raisins, vendangés fin septembre, fermentent spontanément en cuves béton. Élevé 24 mois en fûts de chêne de 30 hl, puis affiné en bouteille pour un meilleur équilibre. Au nez, des notes florales et fruitées se mêlent harmonieusement aux épices. L'églantier et la violette dominent, équilibrés par de subtiles touches de petits fruits rouges. Une note balsamique persistante et une élégante saveur toastée complètent le bouquet. En bouche, il est soyeux, avec des tanins fins. L'acidité est parfaitement équilibrée par l'alcool. Finale longue et persistante.

Détails

Parfum

Au nez, les notes florales et fruitées s'intègrent parfaitement au piquant. L'églantine et la violette se distinguent et s'équilibrent avec des notes de petits fruits rouges. Une balsamique persistante et un toast élégant complètent le bouquet.

Couleur

Rouge rubis intense et brillant

Goût

La bouche est soyeuse avec une texture tannique fine. La composante acide est parfaitement équilibrée avec la composante alcool. La finale est longue et persistante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Castello Nipozzano - Frescobaldi

De ce vignoble

• Année de création: 1300
• Oenologue: Nicolò D'Afflitto
• Bouteilles produites: 1.060.000
• Hectares: 300

Érigé en l'an 1000, le Castello Nipozzano est, depuis sa construction, une ancienne forteresse qui défend Florence. En effet, il se trouve dans une position stratégique : au cœur du prestigieux territoire du Chianti Rufina, à flanc de montagne, surplombant la vallée du fleuve Arno. Le château Nipozzano est en fait la propriété la plus célèbre et la plus historique de la famille Frescobaldi, également grâce au territoire environnant, comme le rappelle son nom : selon la tradition populaire, Nipozzano signifie "sans puits", témoignant du fait que la zone était pauvre en eau, une circonstance idéale pour la culture de la vigne.

Les premières "critiques" sur la qualité du vin de Nipozzano remontent à la Renaissance, époque à laquelle de grands artistes comme Donatello et Michelozzo Michelozzi achetaient ce vin. Castello Nipozzano est en effet synonyme de vin toscan par excellence, de Chianti Classico en particulier, grâce à une tradition viticole régionale suivie avec constance et engagement, sans jamais oublier le désir d'innover. Une caractéristique unique du château est en effet due à la clairvoyance d'un ancêtre éclairé des marquis Frescobaldi qui, en 1855, a investi 1 000 florins d'argent pour commencer à cultiver le vignoble de Nipozzano.000 florins d'argent pour commencer à cultiver des variétés alors inconnues en Toscane, comme le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot : après plus d'un siècle, l'entretien de ces magnifiques vignes a permis de produire le grand vin du domaine, le Mormoreto Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Frescobaldi Castello di Nipozzano Chianti Rufina Vecchie Viti Riserva 2021
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Chianti DOCG
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	90% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Castello Nipozzano - Frescobaldi
Origine	Castello di Nipozzano (FI)
Climat	Altitude : 300 m. a.s.l. Exposition : sud-est.
Composition du sol	Alberese, bien drainé, pauvre en matière organique.
Système de culture	Guyot
Récolte	Début des travaux à la fin du mois de septembre. Les raisins, dès qu'ils ont été récoltés, ont été immédiatement livrés à la cave.
Vinification	Après l'égrappage, la fermentation spontanée s'est déroulée dans des cuves en ciment. A l'issue de celle-ci, le vin est resté en cuve pour compléter la macération.
Vieillissement	Le vin a été élevé pendant 24 mois dans des fûts de bois de 30 hl. La période ultérieure en bouteille a permis un meilleur équilibre de tous les composants, donnant la possibilité d'apprécier pleinement son essence une fois la bouteille ouverte.
Allergènes	Contient des sulfites