Franz Haas
Pinot Nero Ponkler 2019
Prix habituel
€96,00
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| Dénomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation, le vin passe de l'acier aux barriques où se déroulent la fermentation malolactique et la maturation pendant une période de 15 mois. Après la mise en bouteille, le vin vieillit pendant plusieurs années en bouteille. |
| Année | 2019 |
| Nom du Produit | Pinot Nero Ponkler 2019 |
| Parfum | L'altitude élevée donne au vin des notes de fruits mûrs. Le nez est très concentré et profond avec des notes de baies, d'anis étoilé et de cuir. |
| Goût | En bouche, il rappelle l'écorce de quinquina et convainc par son ampleur. Les tannins ont un potentiel de développement, ainsi qu'une plénitude marquée et une finale persistante. |
| Méthode de Production | La sélection de clones français, qui se sont révélés particulièrement adaptés aux hautes collines, la densité élevée des vignes et le faible rendement garantissent une excellente qualité de raisin. |
| Accords | Le Pònkler accompagne parfaitement le gibier, le gibier braisé, les viandes rouges et les fromages affinés. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Porc
Producteur
Franz Haas
De ce vignoble
- Année de création: 1880
- Oenologue: Stefano Tiefenthaler
- Bouteilles produites: 450.000
- Hectares: 60
Nous avons toujours travaillé pour exprimer la meilleure qualité des vins que nous produisons. La cave a été fondée en 1880 et a été transmise depuis huit générations au fils aîné de la famille, qui a l'honneur et la responsabilité de porter toujours le même nom, Franz. Franz Haas n'est pas seulement une cave, ce n'est pas seulement une marque. Franz Haas, c'est un homme, une famille qui produit du vin depuis sept générations et qui, depuis sept générations, met sa philosophie de vie dans le vin : la recherche inlassable de la perfection. Chaque Franz Haas a sa propre touche et son propre style. Pour faire de grands vins - selon Franz Haas - il faut de la science et des calculs, mais c'est l'amour, la passion et la détermination qui leur donnent du caractère et de la profondeur. Il faut de l'art, celui que l'on a dans le sang, un génie créatif aimant comme celui de Franz Haas VII, qui dirige aujourd'hui le domaine viticole avec son équipe.
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| Nom | Franz Haas Pinot Nero Ponkler 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Franz Haas |
| Climat | Altitude : 750 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Le sol est principalement constitué de porphyre érodé. Le vignoble est exposé au sud et au sud-ouest. |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 25 - 30 hl |
| Technique de production | La sélection de clones français, qui se sont révélés particulièrement adaptés aux hautes collines, la densité élevée des vignes et le faible rendement garantissent une excellente qualité de raisin. |
| Vinification | Les raisins sont vinifiés dans des cuves ouvertes dans lesquelles le moût en fermentation entre en contact avec les peaux grâce à des remontages et des pigeages fréquents. Grâce à ces techniques, les substances colorantes et les arômes contenus dans les peaux sont extraits et passent dans le vin. |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation, le vin passe de l'acier aux barriques où se déroulent la fermentation malolactique et la maturation pendant une période de 15 mois. Après la mise en bouteille, le vin vieillit pendant plusieurs années en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |