Charles Dufour
Champagne Bistrotage B.20 Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | Pinot Nero |
- Style Extra Brut: bouche sèche, tendue et précise, avec une acidité vive et une finale nette
- Cépages et origine: Pinot Noir biologique provenant de Landreville, au cœur de la région de Champagne
- Méthode traditionnelle: seconde fermentation lente pour des bulles fines, persistantes et élégantes
- Arômes et goût: notes de fruits rouges, fleurs blanches, brioche, agrumes, pomme verte et amande
- Accords: idéal avec des crustacés, sashimi, poissons délicats, viandes blanches et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Bistrotage Extra Brut Francoise Martinot de Charles Dufour est un vin effervescent biologique d'une grande rigueur. À l'œil, il présente une robe jaune doré pâle aux reflets saumon, sublimée par une mousse fine et persistante. Le bouquet mêle des arômes de baies rouges, de fleurs blanches, de brioche et des nuances d'agrumes. En bouche, il se révèle tendu et précis, soutenu par une acidité vive et une minéralité marquée. Les notes de pomme verte et d'aubépine s'estompent dans une délicate touche d'amande, offrant une gorgée nette, idéale en accompagnement de sashimi et crustacés, poissons délicats et fromages affinés.
D'où vient-il
Le Champagne est élaboré à Landreville, une zone historique de la région Champagne en France. Le terroir confère au vin une identité expressive marquée, grâce à des vignobles conduits selon une approche durable et biologique axée sur la culture du Pinot Noir. Cette forte empreinte du terroir se révèle à la dégustation par une tension gustative nette et une profonde minéralité. L'influence des sols met en valeur un fruit pur et essentiel, en parfaite harmonie avec la nature sèche et verticale de la cuvée.
Comment est-il produit
La production repose sur la Méthode Traditionnelle, essentielle pour créer la finesse de l'effervescence du vin. La lente prise de mousse enrichit le bouquet de notes complexes, tout en respectant la pureté du fruit. Le choix d'un dosage Extra Brut met en avant son caractère sec, dessinant avec une grande précision la trame gustative. Ce procédé technique valorise la vivacité de l'acidité et l'inimitable minéralité, offrant une gorgée toujours vive, nette et jamais lourde.
Histoire et anecdotes
Le Champagne Bistrotage B.20 Extra Brut de Françoise Martinot, habilement élaboré par Charles Dufour à Landreville, est une véritable expression de Pinot Noir biologique. Réalisé selon la méthode traditionnelle rigoureuse, ce séduisant effervescent Extra Brut allie élégance et durabilité. La robe du verre s’illumine de subtils reflets saumonés et d’une effervescence persistante, révélant de délicates notes de brioche et de fruits rouges. En bouche, sa minéralité fine et son acidité vive subliment à merveille les fruits de mer crus, les crustacés et les fromages affinés.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Francoise Martinot Champagne Bistrotage B.20 Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Charles Dufour |
| Histoire | et anecdotesLe Champagne Bistrotage B.20 Extra Brut de Françoise Martinot, habilement élaboré par Charles Dufour à Landreville, est une véritable expression de Pinot Noir biologique. Réalisé selon la méthode traditionnelle rigoureuse, ce séduisant effervescent Extra Brut allie élégance et durabilité. La robe du verre s’illumine de subtils reflets saumonés et d’une effervescence persistante, révélant de délicates notes de brioche et de fruits rouges. En bouche, sa minéralité fine et son acidité vive subliment à merveille les fruits de mer crus, les crustacés et les fromages affinés. |
| Origine | Landreville, région Champagne, France |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique) |
| Allergènes | Contient des sulfites |