Francoise Bedel
Champagne L’ame De La Terre Extra Dry 2008
| Dénomination | AOC Champagne Extra Dry |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
| Vieillissement | 14 ans sur lies (sur lattes) |
- Millésime et style: Champagne AOC Extra Dry millésimé 2008
- Cépages: 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
- Long élevage: 14 ans sur lies pour une grande profondeur aromatique
- Vignobles biodynamiques: vieilles vignes de 30 à 60 ans sur les rives de la Marne
- Goût et accords: vineux et puissant; avec poisson, viandes blanches et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
L’Âme de la Terre de Francoise Bedel est un Champagne au dosage extra dry, issu d’un assemblage biodynamique réunissant le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Ce vin se distingue par un profil gustatif vineux, riche et complexe, où la structure se révèle puissante mais toujours équilibrée par une élégance mesurée. La prise de mousse, réalisée selon la Méthode Traditionnelle, assure une continuité sensorielle profonde, idéale pour mettre en valeur les caractéristiques du terroir d’origine.
D’où provient-il
Les raisins proviennent de vignobles situés de part et d’autre de la Marne, entre les communes de Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne et Villiers-Saint-Denis, au cœur de la Champagne. Les sols associent argile, limon et marne sur base calcaire, une configuration qui confère au vin une grande ampleur et une structure affirmée. Francoise Bedel cultive de vieilles vignes biodynamiques âgées de trente à soixante ans, réunissant des parcelles aux sous-sols variés. Cette maturité remarquable des plants favorise des rendements concentrés, garantissant des arômes profonds et une véritable expression du terroir.
Comment est-il produit
Le processus débute par une sélection à l’aveugle des bases, conçue pour valoriser le potentiel absolu de la récolte. Après la première vinification, la refermentation s’effectue en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, suivie d’un affinage sur lies de quatorze ans. Ce long repos accroît considérablement la consistance et la profondeur aromatique avant le dégorgement. En bouche, sa personnalité intense et suave offre des accords idéaux avec des plats en sauce, des entrées raffinées, des viandes blanches, de la volaille, du poisson et des fromages.
Histoire et anecdotes
Le millésime 2008 de L’Âme de la Terre de Françoise Bedel est issu d’une sélection à l’aveugle minutieuse afin de sublimer le pur potentiel de l’année. Les raisins proviennent de vieilles vignes biodynamiques cultivées sur des sols d’argile, de limon et de marne calcaire. Ce prestigieux Champagne repose 14 ans sur lies, développant un profil vineux, riche et intensément complexe. Un assemblage élégant, capable d’accompagner avec douceur et vigueur des plats en sauce, de la volaille et des fromages, célébrant l’âme authentique de la Marne.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
| Nom | Francoise Bedel Champagne L’ame De La Terre Extra Dry 2008 |
|---|---|
| Type | Blanc biodynamique vin mousseux méthode classique - champenois extra dry |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2008 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Francoise Bedel |
| Histoire | et anecdotesLe millésime 2008 de L’Âme de la Terre de Françoise Bedel est issu d’une sélection à l’aveugle minutieuse afin de sublimer le pur potentiel de l’année. Les raisins proviennent de vieilles vignes biodynamiques cultivées sur des sols d’argile, de limon et de marne calcaire. Ce prestigieux Champagne repose 14 ans sur lies, développant un profil vineux, riche et intensément complexe. Un assemblage élégant, capable d’accompagner avec douceur et vigueur des plats en sauce, de la volaille et des fromages, célébrant l’âme authentique de la Marne. |
| Origine | Des deux côtés de la Marne: Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne, Villiers-Saint-Denis (Champagne, France) |
| Composition du sol | Argile, limon ou marne sur un socle calcaire |
| Technique de production | Vin mousseux méthode classique |
| Vinification | Sélection à l’aveugle des cuvées du millésime; vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle avec un vieillissement sur lies de 14 ans suivi du dégorgement. |
| Vieillissement | 14 ans sur lies (sur lattes) |
| Acidité totale | 4.89 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |