Francois de Nicolay
Francois de Nicolay Bourgogne Pinot Noir 2022
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Disponibilité immédiate
| Denomination | Bourgogne AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Bourgogne (France) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | 12 à 18 mois en fûts de chêne sans soufre ajouté. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Producteur
Francois de Nicolay
De ce vignoble
François de Nicolay, directeur du domaine familial Chandon de Briailles à Savigny-Lès-Beaune sur la Côte de Beaune, a décidé au début des années 2000 de construire une petite maison commerciale "vigneron-embouteilleur". "La culture de la biologie et plus encore de la biodynamie s'est imposée à moi comme une évidence depuis les années 1990", partant de l'idée simple et logique que l'on ne peut faire de bons vins qu'avec de bons raisins. Avec la Maison François de Nicolay, un petit négociant, j'ai décidé de faire des vins sans artifice, sans additif, à partir de raisins issus de l'agriculture biologique ou biodynamique.
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| Name | Francois de Nicolay Bourgogne Pinot Noir 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Denomination | Bourgogne AOC |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | France |
| Region | Bourgogne |
| Vendor | Francois de Nicolay |
| Origin | Savigny-lès-Beaune (France) |
| Soil composition | Argilo-calcaire profond. |
| Plants per hectare | 10000 |
| Yield per hectare | 8 hl |
| Wine making | Fermentation alcoolique : 15 jours à trois semaines sans levures exogènes. |
| Aging | 12 à 18 mois en fûts de chêne sans soufre ajouté. |
| Allergens | Contains sulphites |