Foss Marai
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry
| Dénomination | DOC Prosecco di Valdobbiadenete Superiore Cartizze |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
- Origine Cartizze: Colline de Santo Stefano, Valdobbiadene, Vénétie
- Cépages, méthode et format: 100% Glera, méthode Charmat, bouteille de 0,75 L, 11,5% vol
- Parfum floral: arômes intenses de glycine et légères notes de rose
- Goût: structure riche, douceur 26 g/L et acidité 6,5 g/L, jamais écœurant
- Service et accords: servir à 6–8 °C; idéal avec des apéritifs, poissons, crustacés et viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le Foss Marai Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry est un vin effervescent blanc vénitien issu de raisins Glera. Grâce à la méthode Charmat, il révèle un profil aromatique net et raffiné, caractérisé par d’intenses arômes de glycine et de délicates nuances de rose. En bouche, il offre une saveur riche et nuancée, avec une gorgée pure qui n’est jamais écœurante. La composante sucrée agit en parfaite synergie avec l’acidité, définissant un équilibre structurel harmonieux. Doté d’un excellent potentiel de vieillissement, estimé entre trois et cinq ans, il se distingue par une finesse supérieure, appréciée par les plus grands critiques internationaux.
D’où vient-il
Ce vin est né en Vénétie, au cœur du prestigieux terroir du Prosecco, et provient spécifiquement de la célèbre colline de Santo Stefano à Valdobbiadene. La zone du Valdobbiadene Superiore di Cartizze désigne une aire d’excellence absolue, capable de conférer au vin une personnalité unique et typique du terroir. Foss Marai sélectionne avec soin la matière première auprès des viticulteurs locaux, accordant une grande attention à l’utilisation de levures autochtones. Ce dévouement se traduit par une gorgée élégante, idéale pour les moments de convivialité. À table, il s’accorde harmonieusement avec des plats de poisson, des crustacés et des viandes blanches, sublimant par sa douceur mesurée également fromages et desserts.
Comment est-il produit
La production suit la méthode Charmat afin de préserver intactes les fragrances florales des raisins Glera. La cave maintient un contrôle rigoureux sur toutes les phases de fermentation, utilisant des levures locales pour renforcer l’identité du vin. L’approche technique prévoit un calibrage précis des sucres, fixé à vingt-six grammes par litre pour définir la typologie Dry. La qualité constante est garantie par des dégustations techniques minutieuses qui assurent une acidité équilibrée de six virgule cinq grammes par litre, offrant une structure harmonieuse et une dégustation toujours fraîche, vive et satisfaisante.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1984, Foss Marai met en valeur la prestigieuse vocation vénitienne avec l’élégant Valdobbiadene Superiore di Cartizze. Issu de raisins Glera purs provenant de la colline de Santo Stefano, ce vin effervescent prend vie grâce à la méthode Charmat. La recherche méticuleuse sur les levures autochtones et l’engagement en faveur de la durabilité créent une expérience sensorielle exceptionnelle, récompensée par 89 points de Robert Parker. La qualité est garantie par des dégustations à l’aveugle rigoureuses menées par les œnologues, alliant la profonde tradition viticole à des techniques de production de pointe.
Récompenses
-
89/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1984
- Oenologue: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- Bouteilles produites: 1.600.000
| Nom | Foss Marai Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat dry |
| Dénomination | Prosecco DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Foss Marai |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1984, Foss Marai met en valeur la prestigieuse vocation vénitienne avec l’élégant Valdobbiadene Superiore di Cartizze. Issu de raisins Glera purs provenant de la colline de Santo Stefano, ce vin effervescent prend vie grâce à la méthode Charmat. La recherche méticuleuse sur les levures autochtones et l’engagement en faveur de la durabilité créent une expérience sensorielle exceptionnelle, récompensée par 89 points de Robert Parker. La qualité est garantie par des dégustations à l’aveugle rigoureuses menées par les œnologues, alliant la profonde tradition viticole à des techniques de production de pointe. |
| Origine | Zone collinaire de Santo Stefano (Cartizze), Valdobbiadene, Vénétie, Italie |
| Technique de production | Méthode Charmat |
| Vinification | Spumante sec élaboré selon la méthode Charmat; obtenu à partir de la vinification de raisins Glera (Prosecco) provenant de la région vallonnée de Cartizze, achetés auprès des producteurs et vinifiés en cave par Foss Marai. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 26.0 gr/L |
| Année de production | 1600000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |