Foss Marai
Foss Marai Roos Brut
Prix habituel
€12,50
Disponibilité immédiate
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sagrantino, Sangiovese |
| Nom du Produit | Roos Brut |
| Couleur | Couleur de pétales de rose aux reflets grenade rubis. |
| Parfum | Bouquet vif et complexe, riche en notes de baies, avec une prédominance de myrtilles et de cerises Corniola. |
| Goût | En bouche, il se présente d'abord rond et chaud, ensuite il devient parfumé et rafraîchissant. |
| Histoire | Roös est issu de la combinaison de quatre cépages rouges (Montepulciano d'Abruzzo, Sangiovese, Sagrantino et Cabernet Sauvignon) cultivés sur le domaine Foss Marai à Corato (Bari). Les sols atteignent des altitudes de près de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui détermine une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, une condition optimale pour une maturation parfaite des raisins afin d'obtenir une base de vin mousseux. |
| Méthode de Production | Les vendanges ont lieu pendant les dix premiers jours de septembre, strictement à la main pour préserver l'intégrité des raisins. Ces derniers sont foulés et le moût est immédiatement séparé du marc de manière à ne pas permettre d'importants transferts de couleur et de tanins. Dans ce cas, on parle d'assemblage car les raisins sont assemblés directement dans le champ pendant la phase de récolte. Fermentation à une température contrôlée de 17°C, avec des levures sélectionnées Foss Marai S.p.a. Le moussage, qui dure entre 30 et 40 jours, a lieu dans des autoclaves où on ajoute du saccharose et on utilise à nouveau des levures sélectionnées de Foss Marai S.p.a., ce qui confère au produit le caractère unique et inimitable que l'on retrouve dans tous les produits de l'entreprise. |
| Accords | Excellent en apéritif, excellent avec les plats de pâtes, le poisson et les fromages à saveur intense. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Producteur
Foss Marai
De ce vignoble
- Année de création: 1984
- Oenologue: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- Bouteilles produites: 1.600.000
L'idée de voyage est une constante chez Foss Marai et représente une entreprise, et une famille avec elle, profondément enracinée dans son territoire et liée à ses traditions viticoles, respectueuse de sa terre et de sa nature, avec ses rythmes et ses temps. Mais en même temps, c'est une entreprise toujours "en mouvement", attentive à l'évolution du goût, engagée dans une recherche continue sur les raisins, sur les levures naturelles et autochtones, sur l'amélioration des techniques de production, sur la qualité et l'équilibre de chaque ingrédient, avec un véritable engagement pour la durabilité. Afin d'offrir de nouveaux produits et d'améliorer constamment ceux qui existent, Foss Marai soumet ses étiquettes au jugement strict d'un groupe d'experts et d'œnologues, le "club des sages", qui se consacrent à de rigoureuses dégustations à l'aveugle. Le parcours représente donc un chemin "lent et continu" vers l'amélioration, vers l'excellence. La qualité de Foss Marai naît donc de l'expérience acquise au fil des ans et du savoir-faire artisanal, de la recherche quotidienne et de l'innovation technologique continue. Une qualité qui se situe toujours au plus haut niveau, sur le marché international du vin, avec les meilleurs vins mousseux italiens.
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| Nom | Foss Marai Roos Brut |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode charmat brut semi-aromatique |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sagrantino, Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Foss Marai |
| Histoire | Roös est issu de la combinaison de quatre cépages rouges (Montepulciano d'Abruzzo, Sangiovese, Sagrantino et Cabernet Sauvignon) cultivés sur le domaine Foss Marai à Corato (Bari). Les sols atteignent des altitudes de près de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui détermine une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, une condition optimale pour une maturation parfaite des raisins afin d'obtenir une base de vin mousseux. |
| Origine | Corato (Bari) |
| Système de culture | Le système d'élevage est le Guyot double avec un schéma de plantation de 2,5 m. x 1,1 m., une densité/ha de 3600 vignes et une charge de bourgeons de 24-26 bourgeons/vigne, le tout donnant une production de 95-98 quintaux/ha. |
| Rendement par hectare | 95-98 |
| Technique de production | Les vendanges ont lieu pendant les dix premiers jours de septembre, strictement à la main pour préserver l'intégrité des raisins. Ces derniers sont foulés et le moût est immédiatement séparé du marc de manière à ne pas permettre d'importants transferts de couleur et de tanins. Dans ce cas, on parle d'assemblage car les raisins sont assemblés directement dans le champ pendant la phase de récolte. Fermentation à une température contrôlée de 17°C, avec des levures sélectionnées Foss Marai S.p.a. Le moussage, qui dure entre 30 et 40 jours, a lieu dans des autoclaves où on ajoute du saccharose et on utilise à nouveau des levures sélectionnées de Foss Marai S.p.a., ce qui confère au produit le caractère unique et inimitable que l'on retrouve dans tous les produits de l'entreprise. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |