Foss Marai
Marai de Marai Extra Dry
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
- Cépage et style: Glera en pureté, vin mousseux blanc Extra Dry au profil fruité et léger
- Arômes et goût: notes de pomme croquante et de poire, bouche ronde, vive et fraîche avec une fragrance marquée
- Méthode de production: fermentation en cuve inox et prise de mousse en autoclave selon la méthode Charmat
- Service idéal: température de service entre 6 et 8 °C pour mettre en valeur la finesse de la bulle et les arômes délicats
- Accords et conservation: idéal avec des plats de poisson et des desserts, conservation conseillée entre 3 et 5 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Foss Marai Marai de Marai Extra Dry est un vin effervescent élaboré à partir de raisins Glera qui exprime un style fruité et léger inimitable. Dans le verre, il brille d'une couleur jaune paille lumineuse, avec une fine effervescence qui précède des arômes délicats de pomme croquante et de poire. En bouche, il se distingue par une saveur ronde et vive, offrant une gorgée toujours fraîche et parfumée. Le dosage en sucre et l'acidité bien équilibrée rendent ce vin extrêmement accessible, parfait pour sublimer des plats de poisson délicats et des desserts raffinés.
D'où vient-il
Ce vin est issu de la Vénétie, sur les collines de l'Alto Trevigiano dans la région de Valdobbiadene. Dans ce paysage vallonné, Foss Marai poursuit un travail minutieux axé sur la valorisation des cépages autochtones et l'expérimentation agricole. Cette origine spécifique garantit une dégustation fraîche et fluide, mettant en valeur les arômes primaires du raisin. Le soin apporté par la famille se reflète également dans la constante recherche sur les levures naturelles, une approche qui respecte l'authenticité du terroir tout en assurant une grande qualité organoleptique.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une première fermentation en cuve inox, idéale pour préserver la pureté aromatique du Glera. La prise de mousse s'effectue ensuite en autoclave selon la Méthode Charmat, définissant le caractère doux et équilibré typique de la catégorie Extra Dry. Il en résulte un verre au profil vif, qui exprime au mieux sa structure aromatique à une température de 6-8 °C. Grâce à sa solide architecture organoleptique, ce vin bénéficie d'une excellente longévité pour sa catégorie, capable d'évoluer pendant plusieurs années.
Histoire et anecdotes
Né au cœur des charmantes collines de l’Alto Trevigiano, le Marai de Marai Extra Dry est le fruit du patient travail de récupération de cépages autochtones historiques mené par Foss Marai. Depuis 1984, cette maison familiale marie la profonde tradition œnologique vénitienne à une innovation durable constante. Grâce à une recherche rigoureuse sur les levures naturelles et à une vinification experte selon la Méthode Charmat, naît un vin effervescent polyvalent et pétillant: un projet animé par la passion, qui célèbre le terroir à travers un verre à la saveur ronde et très fruitée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1984
- Oenologue: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- Bouteilles produites: 1.600.000
| Nom | Foss Marai Marai de Marai Extra Dry |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Foss Marai |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur des charmantes collines de l’Alto Trevigiano, le Marai de Marai Extra Dry est le fruit du patient travail de récupération de cépages autochtones historiques mené par Foss Marai. Depuis 1984, cette maison familiale marie la profonde tradition œnologique vénitienne à une innovation durable constante. Grâce à une recherche rigoureuse sur les levures naturelles et à une vinification experte selon la Méthode Charmat, naît un vin effervescent polyvalent et pétillant: un projet animé par la passion, qui célèbre le terroir à travers un verre à la saveur ronde et très fruitée. |
| Origine | Colline Trevigiane (Alto Trevigiano), Valdobbiadene, Vénétie, Italie |
| Technique de production | Méthode Charmat |
| Vinification | Fermentation en cuves d'acier; prise de mousse selon la méthode Charmat. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 14.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |