Trebbiano d'Abruzzo Portarispetto 2024

Quel type de vin est-ce

Portarispetto est un vin blanc biologique de Fontefico qui exprime une véritable personnalité territoriale. Issu de raisins Trebbiano d’Abruzzo, il se présente avec une couleur brillante et de délicates notes herbacées rappelant le poivron vert. En bouche, il marie harmonieusement des arômes de fruits blancs à une salinité marquée, offrant une gorgée tendue et équilibrée. Sa profonde minéralité sublime les accords avec les crustacés, les fritures de poisson, les premiers plats et les fromages, pour finir sur une longue persistance.

D’où vient-il

Les vignes de Trebbiano poussent dans les Abruzzes, le long de la Costa dei Trabocchi, rafraîchies par la brise de la mer Adriatique. Le vignoble bénéficie d’une exposition est favorable à cent vingt mètres d’altitude, enraciné sur des sols de fer, sable et argile qui lui confèrent une empreinte minérale inimitable. Fontefico maintient des rendements limités pour maximiser la concentration aromatique des grappes. La synergie entre le microclimat maritime et ce sol particulier garantit au vin une grande qualité et une excellente capacité de vieillissement.

Comment est-il produit

La production se fait par vinification parcellaire en agriculture biologique, avec des interventions minimales en cave. Après la vendange, la fermentation dure trente-deux jours. Le vin repose ensuite dix mois en cuves inox, préservant toute la fraîcheur variétale, puis termine son affinage par trois mois en bouteille. Le processus s’achève par une mise en bouteille à la propriété, offrant une dégustation au profil net, frais et d’une grande persistance aromatique.