Fontanafredda
Langhe La Lepre 2024
| Dénomination | DOC Langhe Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Vieillissement | A la fin de la fermentation malolactique (fin novembre), le vin est élevé en acier pendant 6 mois. La mise en bouteille est suivie d'un nouveau vieillissement en bouteille. |
Description
Nous sommes habitués à ne jamais tomber dans l'excès, mais parfois des vins fantaisistes et excentriques voient le jour : le Fuoriclasse. Le nom "La Lepre" est dû précisément aux petits animaux qui habitent ces terres. Pour nous, c'est le vin de la tradition des Langhe, réputé pour sa consommation quotidienne, qui s'exprime ici dans toute sa richesse et sa plénitude de goût, en conservant le caractère floral typique du cépage.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1878
- Oenologue: Giorgio Lavagna
- Bouteilles produites: 7.000.000
- Hectares: 120
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.
Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.
Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite
| Nom | Fontanafredda Langhe La Lepre 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fontanafredda |
| Origine | Diano d'Alba |
| Climat | Altitude. 270-300 m. a.s.l. Exposition : Est. |
| Composition du sol | Riche en marnes calcaires. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Récolte | Deuxième décade de septembre |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Vinification | La macération commence dans des cuves en acier inoxydable à 28-30 °C avec des remontages fréquents pour optimiser l'extraction des polyphénols. La fermentation se poursuit jusqu'à épuisement des sucres à une température contrôlée de 25-26 °C. |
| Vieillissement | A la fin de la fermentation malolactique (fin novembre), le vin est élevé en acier pendant 6 mois. La mise en bouteille est suivie d'un nouveau vieillissement en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |