Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010

Description

Barolo Riserva 2010, un vin rouge tranquille du Piémont, produit par Fontanafredda, un nom historique des Langhe. 14 % vol., 100 % Nebbiolo. Ce vin célèbre le 160e anniversaire du domaine et rend hommage à la tradition et à la passion pour le Barolo. La fermentation se déroule en cuves inox à chapeau flottant, pendant 10 à 12 jours en moyenne, à une température contrôlée (30-31 °C). L'élevage dure au moins deux ans en fûts de chêne de Slavonie et de centre de la France, suivis d'un affinage d'au moins 12 mois en bouteille. Le nez est net et intense, ample, avec des notes typiques de fleurs fanées, d'épices, de feuilles sèches et de sous-bois. Sa robe est rouge rubis aux reflets grenat qui évoluent vers des nuances orangées avec le temps.

Détails

Parfum

Le bouquet est net et intense, large, avec des notes typiques de fleurs fanées, d'épices, de feuilles séchées et de sous-bois.

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat qui deviennent orangés avec le temps.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

2 heures

Producteur

Producteur

Fontanafredda

De ce vignoble

• Année de création: 1878
• Oenologue: Giorgio Lavagna
• Bouteilles produites: 7.000.000
• Hectares: 120

Fontanafredda est situé dans les Langhe (Piémont), au cœur de la production de Barolo, à Serralunga d'Alba. Comme toutes les belles choses, Fontanafredda est né d'une histoire d'amour, celle entre le premier roi d'Italie Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana.
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.

Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.

Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2010
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Fontanafredda
Origine	Alba Langhe
Climat	Altitude : 300-400 m. a.s.l. Exposition : Nord.
Composition du sol	Sols d'origine helvétique et tortorienne du Miocène, riches en calcaire et en marne.
Système de culture	Guyot
Plantes par hectare	4500
Récolte	I-II décennie d'octobre
Température de fermentation	30-31 °C
Vinification	La fermentation est traditionnelle, réalisée dans des cuves en acier inoxydable à chapeau flottant, d'une durée moyenne de 10 2 jours à température contrôlée (30-31 °C) et avec des remontages fréquents. Le moût reste ensuite quelques jours sur les peaux afin d'optimiser l'extraction des substances polyphénoliques et de faciliter le démarrage de la fermentation malolactique ultérieure.
Vieillissement	Au moins deux ans sont passés dans de grands fûts de chêne (de Slavonie et du centre de la France). La mise en bouteille est suivie d'une période de vieillissement en bouteille qui n'est jamais inférieure à 12 mois.
Allergènes	Contient des sulfites