Fontanafredda
Barbaresco Coste Rubin 2020
| Dénomination | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | À partir de janvier suivant la vendange, maturation pendant environ un an en barriques et en foudres de 20 et 30 hl en chêne d’Allier, suivie d’une courte période en cuves inox et d’un affinage en bouteille. |
- Dénomination et cépage: Barbaresco DOCG produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo du millésime 2020
- Origine: Langhe, sous-zone Coste Rubin, avec des sols riches en marnes calcaires
- Arômes: Parfums de prune et de myrtille, violette, avec des notes de réglisse, cannelle et tabac
- Production: Fermentation à 30-32°C, macération de 10-12 jours et un an en fûts de chêne
- Caractéristiques: Goût enveloppant, tanins mûrs, style sec et végan
Description
Quel type de vin est-ce
Le Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin est un vin rouge tranquille du Piémont, issu de raisins Nebbiolo. Expression de la célèbre appellation Barbaresco, il allie une structure solide à un profil aromatique et fruité. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis rehaussée de reflets grenat intenses. Au nez, se dégagent nettement des arômes de prune mûre, de myrtilles et de violette, qui laissent place à des notes complexes de réglisse, de cannelle et de tabac. En bouche, il révèle une trame enveloppante, caractérisée par des tanins bien structurés qui confèrent à la dégustation une consistance dense, pleine et agréablement persistante.
D'où vient-il
Ce vin naît sur le territoire des Langhe, sur les versants vallonnés de Treiso, Barbaresco et Neive, au sein de la sous-zone Coste Rubin. Les vignobles, conduits en Guyot, bénéficient d'une exposition optimale au sud et sud-ouest. Les sols d'origine miocène-helvétienne se distinguent par une forte présence de marnes calcaires, capables d'apporter au vin une définition nette et une élégante minéralité. Le climat modéré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorise le développement des arômes et garantit un équilibre parfait entre la maturité du fruit et la fraîcheur naturelle.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu entre la première et la deuxième décade d'octobre. Après l'égrappage et le foulage, la fermentation alcoolique se déroule à température élevée avec des remontages fréquents pour optimiser l'extraction de la couleur. La macération sur les peaux dure environ dix jours, suivie de la fermentation malolactique. Le vin vieillit ensuite pendant environ un an en barriques et en foudres de chêne français. Après un court passage en cuves inox, l'affinage se termine en bouteille. Reconnu comme vin végan, il représente une interprétation authentique de son terroir d'origine.
Histoire et anecdotes
Né au cœur du Piémont grâce à la vision de l’œnologue Giorgio Lavagna, le Barbaresco Coste Rubin signé Fontanafredda célèbre la profonde passion pour le terroir des Langhe. Issu du vignoble éponyme et élaboré selon des pratiques durables, il exprime l’essence la plus authentique du Nebbiolo. Acclamé par la critique internationale, ce prestigieux vin végan se distingue par une longévité de 10 à 15 ans, s’affirmant comme un chef-d’œuvre idéal pour les amateurs des grandes traditions œnologiques enracinées depuis 1858.
Récompenses
-
2020
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2020
91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1878
- Oenologue: Giorgio Lavagna
- Bouteilles produites: 7.000.000
- Hectares: 120
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.
Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.
Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite
| Nom | Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fontanafredda |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur du Piémont grâce à la vision de l’œnologue Giorgio Lavagna, le Barbaresco Coste Rubin signé Fontanafredda célèbre la profonde passion pour le terroir des Langhe. Issu du vignoble éponyme et élaboré selon des pratiques durables, il exprime l’essence la plus authentique du Nebbiolo. Acclamé par la critique internationale, ce prestigieux vin végan se distingue par une longévité de 10 à 15 ans, s’affirmant comme un chef-d’œuvre idéal pour les amateurs des grandes traditions œnologiques enracinées depuis 1858. |
| Origine | Collines des communes de Treiso, Barbaresco et Neive (Langhe, Piémont) |
| Climat | modéré avec des journées chaudes et des nuits fraîches |
| Composition du sol | Sols d'origine miocène-helvétienne, riches en marnes calcaires |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4 500 plants/ha |
| Récolte | Première et deuxième décade d'octobre |
| Température de fermentation | 30-32 °C |
| Fermentation | Avant la fin de l'hiver |
| Technique de production | Éraflage et foulage; fermentation alcoolique à 30-32 °C avec de nombreux remontages; macération sur les peaux pendant 10 2 jours; fermentation malolactique; élevage d'environ un an en barriques et fûts de chêne d'Allier, court passage en cuves inox et affinage en bouteille |
| Vinification | Les raisins arrivés en cave sont égrappés, foulés puis envoyés à la fermentation alcoolique à une température de 30-32 °C, avec de nombreux remontages afin d’optimiser l’extraction de la couleur et des tanins. La macération sur les peaux dure 10 à 12 jours. La fermentation malolactique a lieu avant la fin de l’hiver. À partir de janvier suivant la vendange, le vin mûrit pendant environ un an en barriques et en foudres de 20 et 30 hl en chêne d’Allier, suivi d’une courte période en cuves inox et d’un affinage en bouteille. |
| Vieillissement | À partir de janvier suivant la vendange, maturation pendant environ un an en barriques et en foudres de 20 et 30 hl en chêne d’Allier, suivie d’une courte période en cuves inox et d’un affinage en bouteille. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |