Fontanafredda
Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 2021
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | La période de vieillissement, qui n'est jamais inférieure à 30 mois, confère au vin la complexité aromatique voulue. |
Description
Cet Alta Langa représente le territoire des vins mousseux du Bas-Piémont, où l'on trouve le Pinot Noir et le Chardonnay. Il mûrit pendant au moins 30 mois sur ses lies et porte toujours le millésime. Il est d'une grande finesse, équilibré, structuré et puissant, avec une bulle enveloppante.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1878
- Oenologue: Giorgio Lavagna
- Bouteilles produites: 7.000.000
- Hectares: 120
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.
Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.
Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite
| Nom | Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fontanafredda |
| Origine | Collines de Langa |
| Climat | Altitude : 250-500 m. a.s.l. Exposition : Est-Ouest. |
| Composition du sol | Sol constitué d'argile blanche entrecoupée de couches de sable calcaire. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Récolte | Fin août, début septembre. |
| Vinification | Les raisins récoltés en cagettes de 20 kg sont directement versés dans le pressoir pour un pressurage doux et délicat. Le moût obtenu est mis en cuve thermorégulée pour une décantation statique, puis envoyé en fermentation dans des cuves en acier inoxydable à basse température (18-20 °C). À la fin de la fermentation, le vin est conservé en contact avec les lies jusqu'au printemps. La cuvée est alors élaborée en assemblant les vins des différents crus sélectionnés. Au printemps, le vin subit une deuxième fermentation, en bouteille, suivie d'une maturation sur lies dans l'environnement frais, sombre et protégé des caves, conformément aux règles les plus strictes du Metodo Classico. |
| Vieillissement | La période de vieillissement, qui n'est jamais inférieure à 30 mois, confère au vin la complexité aromatique voulue. |
| Allergènes | Contient des sulfites |