Tenute Folonari
Vigne a Porrona Montecucco Sangiovese 2021
| Dénomination | DOCG Montecucco Sangiovese |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Vieillissement | 12 mois en tonneaux de 500 litres; affinage en bouteille minimum 4 mois |
- Dénomination et degré alcoolique: Montecucco Sangiovese DOCG 2021, 14,5 % vol
- Composition des raisins: 95 % sangiovese et 5 % colorino, style sec et structuré
- Processus de vinification: 25 jours de macération sur les peaux en cuve inox à température contrôlée
- Période d'élevage: 12 mois en tonneaux de 500 litres puis au moins 4 mois en bouteille
- Profil organoleptique et accords: notes de fruits rouges, balsamique et épices, idéal avec du gibier et des ragù
Description
Quel type de vin est-ce
Vigne a Porrona Montecucco Sangiovese est un vin rouge toscan produit par Tenute Folonari. Issu d’un assemblage recherché de Sangiovese et de Colorino, il se distingue par sa robe rubis intense. Au nez, il s’ouvre sur de généreux arômes de fruits rouges, enrichis de touches balsamiques et de notes épicées d’herbes aromatiques. En bouche, il est sec, ample et chaleureux, caractérisé par des tanins vigoureux et bien mûrs. La persistance juteuse de la finale, avec des rappels de cassis et de cerise, s’accorde parfaitement avec des viandes savoureuses et des pâtes fraîches au ragù.
D’où vient-il
Ce vin naît sur le territoire de Montecucco, dans la commune de Cinigiano. Les vignobles du domaine, situés à proximité de Montalcino et dominés par le profil du Mont Amiata, prospèrent dans un environnement méditerranéen. Les brises marines constantes se conjuguent à de forts écarts de température pendant les vendanges, favorisant un développement optimal des grappes. Ces conditions climatiques confèrent au vin un équilibre harmonieux entre puissance et douceur, en faisant une véritable expression du terroir de la région de Grosseto et de la vocation historique de la famille pour la production viticole.
Comment est-il produit
La fermentation a lieu en cuves d’acier à température contrôlée, avec une macération sur les peaux de vingt-cinq jours qui assure une extraction optimale de la couleur et des tanins. Ensuite, le vin vieillit pendant douze mois en fûts de bois, un processus qui adoucit sa structure et enrichit son profil aromatique. Un affinage en bouteille d’au moins quatre mois complète le cycle de production, livrant un rouge énergique, équilibré et doté d’un remarquable potentiel d’évolution.
Histoire et anecdotes
Le Montecucco Sangiovese DOCG Vigne a Porrona incarne la passion séculaire pour la viticulture de la famille Folonari, dont les racines historiques remontent au XVIIIe siècle. Cette prestigieuse cuvée, née avec le millésime 2008, voit le jour dans le cadre enchanteur de Cinigiano, à partir des vignobles qui entourent l’ancien Château de Porrona. Sur ce domaine de soixante hectares, à seulement deux kilomètres de Montalcino, le savoir-faire des œnologues donne naissance à un vin rouge tranquille d’exception: une bouteille capable de mêler un héritage noble à une dévotion absolue, pour satisfaire tous les palais.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Raffaele Orlandini con la consulenza di Roberto Potentini
- Bouteilles produites: 1.100.000
- Hectares: 250
In 1912, Italo Folonari, Ambrogio Folonari's grandfather, with his brother Francesco, bought the Ruffino winery, known at the time for its characteristically flask-packed Chianti.
After the Second World War, some profound changes took place in Italy in terms of economic development and rising living standards. This trend also influenced the wine sector, where the Folonari family, and Ambrogio in particular, were among the first to promote this trend by producing new, high-quality wines that helped create the 'new frontier' of Italian wine. At the end of the 1960s, the family sold the company 'Fratelli Folonari', which was positioned in the table wine segment, and began to concentrate on bottled wines at origin, thanks also to the acquisition of the famous Tenuta di Nozzole near Greve in Chianti, in the heart of Chianti Classico region. At the same time, they bought other estates in Tuscany with the aim of producing fine wines, including 'Cabreo' conceived by Ambrogio in the 1980s.
In 2000, Ambrogio left Ruffino and the rest of the family and created with his son the: "Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute", holding some of the best agricultural properties. This gave rise to a group of companies located in areas with the highest wine-growing vocation in Tuscany. Lire la suite
| Nom | Folonari Tenute Vigne a Porrona Montecucco Sangiovese 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Montecucco Sangiovese DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenute Folonari |
| Histoire | et anecdotesLe Montecucco Sangiovese DOCG Vigne a Porrona incarne la passion séculaire pour la viticulture de la famille Folonari, dont les racines historiques remontent au XVIIIe siècle. Cette prestigieuse cuvée, née avec le millésime 2008, voit le jour dans le cadre enchanteur de Cinigiano, à partir des vignobles qui entourent l’ancien Château de Porrona. Sur ce domaine de soixante hectares, à seulement deux kilomètres de Montalcino, le savoir-faire des œnologues donne naissance à un vin rouge tranquille d’exception: une bouteille capable de mêler un héritage noble à une dévotion absolue, pour satisfaire tous les palais. |
| Origine | Tenuta Vigne a Porrona, dans la commune de Cinigiano (province de Grosseto), à environ 2 km au sud-est de Montalcino |
| Climat | Méditerranéen |
| Plantes par hectare | 5 500–6 000 pieds par hectare |
| Rendement par hectare | En moyenne 7 t de raisin par hectare |
| Température de fermentation | À température contrôlée |
| Fermentation | Environ 25 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée avec macération sur les peaux pendant environ 25 jours; élevage de 12 mois en tonneaux de 500 litres et en bouteille pendant au moins 4 mois |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée avec macération sur les peaux pendant environ 25 jours; élevage de 12 mois en tonneaux de 500 litres et en bouteille pendant au moins 4 mois. |
| Vieillissement | 12 mois en tonneaux de 500 litres; affinage en bouteille minimum 4 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |