Folonari Brunello di Montalcino La Fuga 2019

Description

Le Folonari Brunello di Montalcino est élaboré à partir de raisins toscans, plus précisément issus de la région de Montalcino, près de Sienne, située au nord-ouest du mont Amiata, à l'extrémité du Val d'Orcia. Ces vignes sont plantées à 100 % de Sangiovese, garantissant ainsi au vin l'appellation DOCG Brunello di Montalcino. Pour une production optimale, les raisins sont vendangés en octobre, à pleine maturité. Pendant les quinze jours suivants, ils macèrent sur leurs peaux pour permettre la fermentation, tandis que la vinification se déroule dans les chais de la Tenuta La Fuga, où la fermentation alcoolique se poursuit en cuves inox à une température contrôlée de 28 degrés Celsius. Le domaine bénéficie d'une situation stratégique et idéale : à 400 mètres d'altitude, il offre un panorama à couper le souffle. Le climat y est généralement très doux, et la brise marine se fait sentir de loin. La dernière et longue phase, la maturation et le vieillissement, dure quatre ans, dont au moins 36 mois en fûts de chêne de Slavonie de 30 à 40 hl. Une fois mis en bouteille, le vin est affiné pendant au moins 12 mois. La famille Folonari produit du vin depuis le XVIIIe siècle, comme en témoignent la tradition et le savoir-faire qu'elle insuffle au Brunello di Montalcino, ainsi que l'exceptionnel artisanat qui fait la renommée mondiale de ce vin. Le cadre idyllique de la Toscane offre un écrin parfait à un produit d'exception.

Détails

Parfum

Fruits rouges intenses avec des arômes de cuir, d'encens et des notes de chocolat

Couleur

Rouge rubis profond tirant sur le violet.

Goût

Pur et austère en bouche et en arrière-goût, avec des tanins modérés.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tenuta La Fuga (Folonari)

De ce vignoble

• Année de création: 1990
• Oenologue: Marco Cervellera
• Bouteilles produites: 50.000
• Hectares: 10

"Un trésor raffiné au pays du vin le plus aimé" C'est la plus petite entreprise du groupe familial. La Fuga se trouve dans la municipalité de Montalcino, dont les limites délimitent la production de Brunello DOCG. Elle est située dans la partie sud-ouest de la région de Montalcino, à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, où les températures sont plus chaudes et où il y a un léger air marin bénéfique de loin. Les Brunellos qui naissent dans cette zone sont légèrement plus ronds et plus doux. La propriété appartient aux deux sœurs Fabia Cornaro dell'Acqua et Giovanna Cornaro Folonari, l'épouse d'Ambrogio et la mère de Giovanni. Tout est donc dans la famille. La gestion est naturellement confiée à Ambrogio et Giovanni Folonari Tenute. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Folonari Brunello di Montalcino La Fuga 2019
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Brunello di Montalcino DOCG
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Tenuta La Fuga (Folonari)
Origine	Élaboré à partir de raisins cultivés sur le domaine du même nom dans la commune de Montalcino
Climat	Altitude : 400 m. au-dessus du niveau de la mer.
Plantes par hectare	4000/5500
Rendement par hectare	6/6.5 t.
Récolte	Vendanges : au cours du mois d'octobre, à pleine maturité.
Vinification	Macération pelliculaire : environ 15 jours. Fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée 28 °C.
Vieillissement	36 mois en fûts de chêne de Slavonie 30/40 hl. en bouteille : minimum 12 mois
Allergènes	Contient des sulfites