Nero d'Avola Harmonium 2020

Description

Harmonium est la synthèse réussie de la puissance du Nero d'Avola et du style Firriato. Le but était de créer un « cru des crus » offrant toutes les expressions de la richesse d'un cépage aussi éclectique. Après 15 ans d'analyses et de microvinifications, Firriato a identifié, dans les 165 hectares de Borgo Guarini, les trois différents crus de Ferla, Lepre et Beccaccia, pour élever des vignes obtenues à partir de trois sélections massives différentes de Nero d'Avola. La complexité des conditions pédoclimatiques a permis de mettre en évidence les différentes caractéristiques organoleptiques des trois vignobles uniques. Les raisins de l'Harmonium sont récoltés à des moments différents car ils ont des maturités différentes et sont vinifiés séparément pour s'unir dans un assemblage qui a fait l'histoire de ce label d'identité.

Détails

Parfum

Il se présente sur des nuances concentrées et bien définies de griotte, de baies, de rhubarbe, de clou de girofle, d'herbes et de prune, qui alternent et se croisent avec de fascinantes notes de réglisse, d'encre et de feuilles de tabac.

Couleur

Rubis profond et dense aux vives nuances violacées.

Goût

Suave, souple et caressant en bouche, il affiche sa grande personnalité avec une empreinte bien méditerranéenne, combinant avec une admirable harmonie une texture puissante et exubérante, un extraordinaire brio de saveur, des tanins veloutés et une rare noblesse.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Firriato

De ce vignoble

• Année de création: 1985
• Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
• Bouteilles produites: 4.000.000
• Hectares: 490

La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épouse Vinzia a évolué rapidement, portant l'entreprise au sommet de la qualité de la production de l'île en quelques années seulement. Aujourd'hui, avec plus de trois décennies d'expérience et leur fille Irene qui travaille dans l'entreprise, la philosophie n'a pas changé et cinq autres domaines ont été ajoutés à la propriété d'origine, créant un patrimoine viticole unique avec environ 470 hectares de vignes, pas moins de 34 étiquettes et un total de 4,5 millions de bouteilles produites. Cependant, l'entreprise est toujours projetée vers l'avenir et la valorisation du territoire, et en particulier, en ce moment, elle concentre ses efforts sur la zone de l'Etna. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Firriato Nero d'Avola Harmonium 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Sicilia DOC
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Nero d'Avola
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Firriato
Origine	Paceco (Trapani)
Climat	Altitude : 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Nord-Est (Cru della Ferla), Sud (Cru della Beccaccia) Sud-Est (Cru della Lepre).
Composition du sol	Argile limoneuse à texture moyenne.
Système de culture	Contre-espalier avec taille Guyot.
Plantes par hectare	5000-5500
Rendement par hectare	6300 kg
Récolte	À la main : de la première à la dernière décade de septembre, selon le Cru.
Température de fermentation	24-26 °C
Fermentation	14 jours.
Vinification	Traditionnelle en rouge dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Vieillissement	12 mois dans des fûts en chêne français et américain. 6 mois en bouteille.
Acidité totale	5.08 gr/L
PH	3.69
Allergènes	Contient des sulfites