Chiaramonte Nero d'Avola 2023

Description

Le Firriato Chiaramonte Rosso est un vin sicilien qui exprime tout le potentiel d'un terroir où les éléments naturels contribuent à l'élaboration de produits de grande qualité. Le soleil, la mer et le vent sont les forces qui garantissent la vigueur et le développement optimal de la vigne. Le défi de la maison Firriato est précisément celui-ci : valoriser les cépages autochtones, sublimer les cépages internationaux en les plantant dans le sol sicilien et exploiter le potentiel d'un terroir exceptionnel. Les sols sur lesquels sont implantés les vignobles sont principalement argilo-calcaires et se situent dans la campagne de Trapani, à une altitude comprise entre 250 et 450 mètres. Le Firriato Chiaramonte Rosso est un 100 % Nero d'Avola et bénéficie de l'appellation IGT Sicilia. La vigne est conduite en cordon de Royat et en Guyot. Ce vin tire son nom du palais de Chiaramonte, jadis symbole du pouvoir religieux et politique de la région. Aujourd'hui, il représente la culture sicilienne, la ville abritant l'une des plus anciennes universités d'Europe. Le choix du nom et du cépage rend hommage à cette île riche en ressources. Les vendanges débutent généralement entre la deuxième et la troisième décade de septembre, selon les conditions météorologiques et la maturité optimale des raisins. La récolte, effectuée manuellement et avec soin, se fait à l'aide de caisses afin de préserver l'intégrité des baies. Après un pressurage à température contrôlée, le vin fermente en cuves inox. Il est ensuite élevé en barriques de chêne américain avant sa mise en bouteille et sa commercialisation.

Détails

Parfum

Ce vin présente un fruit impeccable et parfumé, d'une clarté surprenante, d'où émergent des arômes de prune et de mûre, de cerise noire et de myrtille, de clou de girofle, de poivre noir, de réglisse, de chocolat noir et d'humus.

Couleur

Rubis intense avec de vifs reflets violets sur le pourtour.

Goût

Il combine admirablement sa puissance avec une douceur expressive, se révélant profond et caressant, avec un caractère décisif, bien tempéré par des tanins soyeux et persuasifs ; exemplaire, extraordinaire, la correspondance nez-bouche.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Firriato

De ce vignoble

• Année de création: 1985
• Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
• Bouteilles produites: 4.000.000
• Hectares: 490

La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épouse Vinzia a évolué rapidement, portant l'entreprise au sommet de la qualité de la production de l'île en quelques années seulement. Aujourd'hui, avec plus de trois décennies d'expérience et leur fille Irene qui travaille dans l'entreprise, la philosophie n'a pas changé et cinq autres domaines ont été ajoutés à la propriété d'origine, créant un patrimoine viticole unique avec environ 470 hectares de vignes, pas moins de 34 étiquettes et un total de 4,5 millions de bouteilles produites. Cependant, l'entreprise est toujours projetée vers l'avenir et la valorisation du territoire, et en particulier, en ce moment, elle concentre ses efforts sur la zone de l'Etna. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Firriato Chiaramonte Nero D'Avola 2023
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Sicilia DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Nero d'Avola
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Firriato
Origine	Agro di Trapani - Tenuta Dàgala Borromeo
Climat	Altitude : 230 m. a.s.l. Exposition : sud/sud-ouest.
Composition du sol	Mélange moyen tendant à l'argile.
Système de culture	Espalier avec taille Guyot.
Plantes par hectare	5000-5500
Rendement par hectare	7800-8000 kg
Récolte	Vendanges manuelles. IIIème décade de septembre.
Température de fermentation	26-28 °C
Fermentation	10 jours.
Vinification	Vin rouge traditionnel dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Fermentation malolactique : effectuée.
Vieillissement	6 mois en fûts de chêne américain, environ 3 mois en bouteille.
Acidité totale	5.32 gr/L
PH	3.49
Allergènes	Contient des sulfites