Filipa Pato & William Wouters
3B Blanc de Blancs
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Aveiro (Portugal) |
| Cépages | 88% Bical, 10% Maria Gomes, 2% Cercial |
Description
Un vin effervescent pas-dosé, élaboré selon la méthode traditionnelle, produit par Filipa Pato et William Wouters, sans millésime. Ce Blanc de Blancs incarne la philosophie des producteurs : créer des vins authentiques, sans artifices, exprimant la véritable nature des vignobles dont ils sont issus. Assemblage : 88 % Bical, 10 % Maria Gomes, 2 % Cercial. Bouteille de 0,75 L. Les raisins de ce vin effervescent sont récoltés sur différents terroirs. Les vendanges débutent dès le mois d’août afin de préserver la fraîcheur et le fruité des raisins. Vendangés à la main, ils sont pressés avec douceur. Après une première fermentation en cuves avec des levures indigènes, une seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle. Le nez est très minéral, avec une légère note fumée due au sol calcaire. On y retrouve des arômes fruités de poire (typiques du Bical) et de fenouil. Après quelques instants d’aération, des notes de thym et de miel se révèlent. En bouche, il est raffiné, onctueux, relativement souple et d’une minéralité affirmée. Le milieu de bouche est dominé par les fruits et la finale est sèche et rafraîchissante.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Filipa Pato 3B Blanc de Blancs Brut Nature |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | N/A |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 88% Bical, 10% Maria Gomes, 2% Cercial |
| Pays | Portugal |
| Région | Aveiro |
| Fournisseur | Filipa Pato & William Wouters |
| Composition du sol | Pentes intermédiaires argilo-calcaires du Jurassique inférieur, orientées à l'est vers le soleil, avec une influence atlantique très prononcée. |
| Récolte | Les raisins pour les vins mousseux sont récoltés à différents endroits. Les vendanges commencent dès le mois d'août afin de préserver le caractère frais et fruité des raisins. |
| Vinification | Les raisins sont récoltés à la main et pressés très délicatement. Après une fermentation en cuve avec des levures sauvages, une seconde fermentation a lieu en bouteille - méthode classique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |