Ferrari
Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2015
| Dénomination | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage sur lies en bouteille pendant au moins 6 ans. |
- Cépage et millésime: Pinot Noir en pureté, vendange 2015 Réserve
- Méthode et affinage: Méthode Traditionnelle avec un repos sur lies en bouteille d'au moins six ans
- Profil aromatique: notes fruitées, minérales et toastées, caractérisé par une grande complexité
- Goût: Extra Brut au profil sec, crémeux et tendu, avec une fraîcheur d'agrumes et une sapidité marquée
- Accords: idéal pour l'apéritif, la charcuterie, les bucatini à la carbonara et la focaccia à la mortadelle
Description
Quel type de vin est-ce
Ferrari Perlé Nero Riserva est un raffiné Blanc de Noirs du Trentin, fière expression du Pinot Noir. Élaboré selon les principes de la Méthode Classique, il se distingue par un profil sec et une effervescence d'une extrême finesse. Le bouquet révèle des arômes fruités intenses, des notes minérales et de délicates touches toastées. En bouche, il se montre tendu et énergique, sublimé par le dosage Extra Brut. La fraîcheur d'agrumes et la grande sapidité se fondent dans une gorgée enveloppante, qui culmine dans une finale persistante aux souvenirs d'amande, idéale en accompagnement de charcuteries savoureuses ou de recettes structurées comme les traditionnels bucatini à la carbonara.
D'où vient-il
Les raisins de ce vin proviennent du territoire de Trente, un terroir d'exception pour l'excellence des vins effervescents du Trentin. Les grappes proviennent des vignobles d'altitude des domaines Villa Margon, Maso Orsi et Maso Valli. Cette forte origine montagnarde garantit une maturation lente, conférant au vin une précision aromatique absolue. Le projet est né du rêve de Giulio Ferrari de créer une Méthode Classique d'auteur inspirée du Champagne, un objectif atteint après des années de recherche. Les vignobles d'altitude assurent l'amplitude thermique nécessaire pour préserver la fraîcheur vibrante et l'intégrité des fruits.
Comment est-il produit
Après la récolte à la mi-septembre, le Pinot Noir est soumis à un pressurage doux. La fermentation se déroule sans macération sur les peaux, préservant la limpidité du moût. La prise de mousse suit le rigoureux processus de la Méthode Classique, développant une grande complexité grâce à un long affinage sur lies d'au moins six ans. Ce repos confère une texture crémeuse et une effervescence fine. Le dosage final met en valeur la netteté du goût, offrant une gorgée linéaire où la maturité du fruit équilibre avec élégance les douces notes toastées.
Histoire et anecdotes
Le mythe est né du rêve de Giulio Ferrari de créer une Méthode Classique inspirée du Champagne. Fruit de quarante ans de recherche, le Ferrari Perlé Nero Riserva est le premier et unique Blanc de Noirs de la maison, pure expression du Pinot Noir du millésime 2015. Les raisins, cultivés dans les domaines d'altitude de Villa Margon, Maso Orsi et Maso Valli dans le Trentin, reposent sur lies en bouteille pendant au moins six ans. Ce majestueux Trentodoc Extra Brut offre une élégance absolue, récompensé par les Trois Verres du Gambero Rosso et 92 points de Vinous.
Récompenses
-
2015
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
-
2015
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1902
- Oenologue: Ruben Larentis
- Bouteilles produites: 6.950.000
- Hectares: 115
A skilled and painstaking enologist who had studied at the prestigious School of Viticulture in Montpellier, Giulio created Ferrari in 1902, producing very few, extremely select bottles at a prohibitive price, but which were still never bought to satisfy the demand of wine lovers. In 1952 Bruno Lunelli, the owner of Trento’s best-known wine bar took over Ferrari from Giulio, who continued to work in the winery until his death. Then, thanks to meticulous labour in the winery and his innate entrepreneurial verve, Bruno Lunelli increased production until it reached a hundred thousand bottles a year. In the decades that followed, Bruno Lunelli’s sons, Gino, Franco and Mauro, brought the company, which produces exclusively Classic Method sparkling wines, to the apex of quality and fame - in other words, to the peak of excellence.
Today, as was the case in the past, the Lunelli family continues to be the lifeblood of the Ferrari brand. The third generation runs the company with respect for the past and clear ideas for the future.
Their goal is to preserve the prestige of the leading producer of the Classic Method sparkling wines in Italy and one of the top ten in the world. Whilst proudly maintaining the structure of a family-owned company, the Lunelli have conquered the market through business strategies that have made Ferrari into much more than just a successful brand. The company is a real international legend, producing the best of "Made in Italy". Lire la suite
| Nom | Ferrari Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2015 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Ferrari |
| Histoire | et anecdotesLe mythe est né du rêve de Giulio Ferrari de créer une Méthode Classique inspirée du Champagne. Fruit de quarante ans de recherche, le Ferrari Perlé Nero Riserva est le premier et unique Blanc de Noirs de la maison, pure expression du Pinot Noir du millésime 2015. Les raisins, cultivés dans les domaines d'altitude de Villa Margon, Maso Orsi et Maso Valli dans le Trentin, reposent sur lies en bouteille pendant au moins six ans. Ce majestueux Trentodoc Extra Brut offre une élégance absolue, récompensé par les Trois Verres du Gambero Rosso et 92 points de Vinous. |
| Origine | Zone les plus élevées des exploitations agricoles de Villa Margon, Maso Orsi et Maso Valli (TN), Trentin |
| Récolte | Mi-septembre |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode traditionnelle: Pinot Noir vinifié sans les peaux (blanc de noirs); élevage sur lies en bouteille pendant au moins 6 ans. |
| Vieillissement | Élevage sur lies en bouteille pendant au moins 6 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |