Ferrari
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Rosè 2015
| Dénomination | DOC Trento Spumante Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | Au moins 10 ans sur lies sélectionnées dans des cultures propres. |
- Trento DOC Extra Brut Rosé 2015: Ferrari, 12,5 % vol, Pinot Noir et Chardonnay
- Élevage sur lies: au moins 10 ans, pour une complexité et une grande finesse
- Arômes: confiture d'églantine et agrumes, avec des notes épicées et minérales
- Goût et perlage: frais et salin, persistance très longue, bulles fines et abondantes
- Service et accords: 6-8 °C; sushi, crustacés, poisson, charcuterie et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Rosé est un vin rosé élaboré selon la méthode traditionnelle qui incarne l’essence la plus pure du terroir de Trente. L’assemblage marie l’intensité du Pinot Noir à l’élégance du Chardonnay, révélant dans le verre une teinte saumon aux reflets cuivrés séduisants. Le profil aromatique associe des notes de confiture d’églantine et d’agrumes à de subtils arômes minéraux et épicés. En bouche, il se distingue par une énergie fruitée vibrante, équilibrée par une fraîcheur saline qui assure une longue persistance gustative, le rendant idéal pour accompagner sushi, crustacés et fromages.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de vignobles de montagne situés sur les pentes entourant Trente. La maison Ferrari met en valeur une région à la vocation exceptionnelle pour les vins effervescents, caractérisée par des écarts de température typiques du climat montagnard qui permettent une maturation lente et aromatique des grappes. Ce contexte pédoclimatique confère au Pinot Noir une structure solide et une acidité naturelle très vive. La particularité des terres du Trentin se reflète dans une trame gustative tendue et une minéralité saline qui donne au vin une identité territoriale inimitable.
Comment est-il produit
La création de ce vin effervescent commence par une vendange manuelle méticuleuse avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Selon les principes de la méthode traditionnelle, la seconde fermentation en bouteille est réalisée avec le plus grand soin pour sublimer les nuances de l’assemblage. Un très long vieillissement sur lies, qui dure plus de dix ans, enrichit le vin d’une complexité structurelle supérieure, tout en conservant le caractère sec et affirmé du dosage Extra Brut. Le résultat est un verre d’une extrême finesse, parfait pour sublimer des plats gastronomiques à base de poisson.
Histoire et anecdotes
Le Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Rosé 2015 incarne l’excellence de la production de vins effervescents du Trentin. Ce Trento DOC exclusif exprime l’intensité vibrante du Pinot Noir de montagne, récolté strictement à la main et associé à une touche de Chardonnay. Le long affinage d’au moins 10 ans sur lies confère à cette bulle d’exception une élégance rare. Signée par l’œnologue Ruben Larentis, cette prestigieuse cuvée de la maison Ferrari a reçu de nombreuses distinctions, dont les 96 points attribués par Decanter et The Wine Advocate.
Récompenses
-
2015
96/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1902
- Oenologue: Ruben Larentis
- Bouteilles produites: 6.950.000
- Hectares: 115
A skilled and painstaking enologist who had studied at the prestigious School of Viticulture in Montpellier, Giulio created Ferrari in 1902, producing very few, extremely select bottles at a prohibitive price, but which were still never bought to satisfy the demand of wine lovers. In 1952 Bruno Lunelli, the owner of Trento’s best-known wine bar took over Ferrari from Giulio, who continued to work in the winery until his death. Then, thanks to meticulous labour in the winery and his innate entrepreneurial verve, Bruno Lunelli increased production until it reached a hundred thousand bottles a year. In the decades that followed, Bruno Lunelli’s sons, Gino, Franco and Mauro, brought the company, which produces exclusively Classic Method sparkling wines, to the apex of quality and fame - in other words, to the peak of excellence.
Today, as was the case in the past, the Lunelli family continues to be the lifeblood of the Ferrari brand. The third generation runs the company with respect for the past and clear ideas for the future.
Their goal is to preserve the prestige of the leading producer of the Classic Method sparkling wines in Italy and one of the top ten in the world. Whilst proudly maintaining the structure of a family-owned company, the Lunelli have conquered the market through business strategies that have made Ferrari into much more than just a successful brand. The company is a real international legend, producing the best of "Made in Italy". Lire la suite
| Nom | Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Rosè 2015 |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Ferrari |
| Histoire | et anecdotesLe Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Rosé 2015 incarne l’excellence de la production de vins effervescents du Trentin. Ce Trento DOC exclusif exprime l’intensité vibrante du Pinot Noir de montagne, récolté strictement à la main et associé à une touche de Chardonnay. Le long affinage d’au moins 10 ans sur lies confère à cette bulle d’exception une élégance rare. Signée par l’œnologue Ruben Larentis, cette prestigieuse cuvée de la maison Ferrari a reçu de nombreuses distinctions, dont les 96 points attribués par Decanter et The Wine Advocate. |
| Origine | Vignobles appartenant à la famille Lunelli, situés au pied des montagnes qui entourent Trente |
| Climat | de montagne |
| Fermentation | Au moins 10 ans sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle); vendange manuelle avec une sélection rigoureuse; élevage d'au moins 10 ans sur lies avec des levures sélectionnées issues de cultures propres. |
| Vieillissement | Au moins 10 ans sur lies sélectionnées dans des cultures propres. |
| Allergènes | Contient des sulfites |