Ferrari
Riserva del Fondatore Extra Brut Riserva 2015
| Dénomination | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Affinage d'environ 10 ans sur lies avec des levures sélectionnées issues de cultures propres. |
- Dénomination et style: Vin effervescent Méthode Traditionnelle Extra Brut Trento DOC, millésime 2015
- Cépage et vignoble: Chardonnay pur provenant du Maso Pianizza, 500–600 mètres d’altitude, exposition sud-ouest
- Élevage: Environ dix ans sur lies avec des cultures sélectionnées pour la complexité aromatique
- Profil sensoriel: Perlage très fin; notes de miel d’acacia, d’agrumes, de foin mûr et de fleurs
- Format et données: Magnum 1,5 litre, 12,5 % vol; contient des sulfites; potentiel de garde de 15 à 25 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut est un élégant vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle par la maison Ferrari. Issu de raisins Chardonnay, ce prestigieux mousseux de Trente se distingue par une robe jaune paille brillante aux reflets dorés et un perlage fin et persistant. Au nez, il révèle des arômes de miel d’acacia, d’agrumes et de foin mûr, accompagnés de délicates notes florales, de chocolat blanc et d’épices. En bouche, la structure veloutée et précise accompagne la dégustation vers une finale d’une remarquable persistance.
D’où vient-il
Les origines de cette excellence remontent aux vignobles situés sur les montagnes de Trente, dans le Trentin-Haut-Adige. Les raisins proviennent du célèbre vignoble Maso Pianizza, situé entre 500 et 600 mètres d’altitude avec une exposition sud-ouest optimale. Dans cet environnement, les vignes bénéficient d’un microclimat idéal pour sublimer la fraîcheur et l’élégance que le Chardonnay atteint en altitude. L’identité du vin est étroitement liée à Ferrari, une maison capable d’interpréter avec rigueur la forte vocation viticole du terroir montagnard.
Comment est-il produit
Le processus de production suit les étapes rigoureuses de la Méthode Traditionnelle, avec une vendange manuelle réalisée vers la mi-septembre. Le vin repose environ dix ans sur lies issues de ses propres cultures; une maturation très longue, déterminante pour élargir le spectre aromatique et renforcer la consistance gustative. Enfin, le dosage Extra Brut met en valeur les caractéristiques du cépage, offrant une dégustation sèche, vibrante et parfaitement harmonieuse.
Histoire et anecdotes
Né en 1972, le Giulio Ferrari Riserva del Fondatore représente le sommet de la Méthode Classique. Cette œuvre d’art prend vie dans le prestigieux vignoble Maso Pianizza et vieillit pendant 10 ans sur lies afin d’atteindre une élégance absolue. L’intuition de Giulio Ferrari en 1902, perfectionnée grâce à la vision de la famille Lunelli, a donné naissance à un mythe intemporel. Devenu symbole de prestige et récompensé par une note de 96/100 par Decanter pour le millésime 2015, cette noble excellence se distingue par un corps velouté qui libère des arômes complexes de foin mûr et de miel d’acacia.
Récompenses
-
2015
96/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2015
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2015
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1902
- Oenologue: Ruben Larentis
- Bouteilles produites: 6.950.000
- Hectares: 115
A skilled and painstaking enologist who had studied at the prestigious School of Viticulture in Montpellier, Giulio created Ferrari in 1902, producing very few, extremely select bottles at a prohibitive price, but which were still never bought to satisfy the demand of wine lovers. In 1952 Bruno Lunelli, the owner of Trento’s best-known wine bar took over Ferrari from Giulio, who continued to work in the winery until his death. Then, thanks to meticulous labour in the winery and his innate entrepreneurial verve, Bruno Lunelli increased production until it reached a hundred thousand bottles a year. In the decades that followed, Bruno Lunelli’s sons, Gino, Franco and Mauro, brought the company, which produces exclusively Classic Method sparkling wines, to the apex of quality and fame - in other words, to the peak of excellence.
Today, as was the case in the past, the Lunelli family continues to be the lifeblood of the Ferrari brand. The third generation runs the company with respect for the past and clear ideas for the future.
Their goal is to preserve the prestige of the leading producer of the Classic Method sparkling wines in Italy and one of the top ten in the world. Whilst proudly maintaining the structure of a family-owned company, the Lunelli have conquered the market through business strategies that have made Ferrari into much more than just a successful brand. The company is a real international legend, producing the best of "Made in Italy". Lire la suite
| Nom | Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Magnum 2015 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2015 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Ferrari |
| Histoire | et anecdotesNé en 1972, le Giulio Ferrari Riserva del Fondatore représente le sommet de la Méthode Classique. Cette œuvre d’art prend vie dans le prestigieux vignoble Maso Pianizza et vieillit pendant 10 ans sur lies afin d’atteindre une élégance absolue. L’intuition de Giulio Ferrari en 1902, perfectionnée grâce à la vision de la famille Lunelli, a donné naissance à un mythe intemporel. Devenu symbole de prestige et récompensé par une note de 96/100 par Decanter pour le millésime 2015, cette noble excellence se distingue par un corps velouté qui libère des arômes complexes de foin mûr et de miel d’acacia. |
| Origine | Vignoble Maso Pianizza, dans la commune de Trente (Trentin-Haut-Adige), au pied des montagnes qui entourent Trente |
| Récolte | manuelle à la mi-septembre |
| Fermentation | Environ 10 ans sur lies |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Spumante Méthode Classique; raisins Chardonnay 100 % sélectionnés et récoltés à la main à la mi-septembre; élevage d'environ 10 ans sur lies avec des levures sélectionnées issues de cultures propres. |
| Vieillissement | Affinage d'environ 10 ans sur lies avec des levures sélectionnées issues de cultures propres. |
| Allergènes | Contient des sulfites |