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Ferghettina Lombardie Franciacorta

Ferghettina

Franciacorta Extra Brut 2016

Blanc extra brut

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Ferghettina Lombardie Franciacorta
€50,00
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Dénomination Franciacorta DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Vieillissement 70 mois.
Année 2016
Nom du Produit Franciacorta Extra Brut 2016
Couleur Jaune paille brillant.
Parfum Il s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de nèfle, de verveine, de fleurs, de sels minéraux, d'amandes grillées et de pain chaud.
Goût Goût d'une fraîcheur et d'une sapidité irrésistibles, soutenues par une persistance captivante d'agrumes. Longue finale riche en rappels au nez.
Région Lombardie
Pays Italie
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Description

Franciacorta Extra Brut fait partie des réserves de l'entreprise et nous choisissons pour sa production les raisins des vignobles les plus anciens sur un total de 12 vignobles situés dans 6 communes de Franciacorta.

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Il s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de nèfle, de verveine, de fleurs, de sels minéraux, d'amandes grillées et de pain chaud.

Colore

Couleur

Jaune paille brillant.

Gusto

Goût

Goût d'une fraîcheur et d'une sapidité irrésistibles, soutenues par une persistance captivante d'agrumes. Longue finale riche en rappels au nez.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Gâteaux

Producteur
Ferghettina
De ce vignoble
  • Année de création: 1991
  • Oenologue: Roberto, Matteo e Laura Gatti
  • Bouteilles produites: 500.000
  • Hectares: 200
Notre entreprise doit sa naissance à l'initiative, à l'intuition et à la prévoyance de Roberto Gatti. Né en 1953 à Cazzago San Martino, dans une famille d'agriculteurs et de viticulteurs, Roberto s'installe très tôt, avec toute sa famille, à Erbusco, au cœur de la Franciacorta. Dans sa jeunesse, il a travaillé avec son père dans une entreprise de l'appellation, puis, à son compte, dans une autre entreprise de renom en tant que chef de cave et de vignoble, et ce pendant plus de 20 ans, acquérant ainsi une connaissance approfondie de la viticulture de la Franciacorta et des techniques œnologiques les plus modernes. En 1991, avec son épouse Andreina, Roberto a repris la gestion de 4 hectares de terres dans la commune d'Erbusco et d'un bâtiment qu'il a adapté pour en faire une cave. Avec la récolte de 1991, il présente ses deux premiers vins : un Terre di Franciacorta Rosso et un Bianco. Ferghettina est née, tirant son nom du toponyme de la parcelle sur laquelle est construit le siège de l'entreprise. L'année suivante, elle produit son premier Franciacorta, un brut qui est encore aujourd'hui le cheval de bataille de l'entreprise. Ferghettina ne tarde pas à se développer. Grâce à l'estime dont il jouit en Franciacorta, Roberto loue pour de très longues périodes de nombreuses parcelles qu'il cultive ensuite selon les règles viticoles les plus attentives. Aujourd'hui, l'entreprise gère 200 hectares de vignobles, cultivés de manière biologique, répartis sur 11 communes de Franciacorta, en parvenant à exploiter au mieux les différences entre les diverses parcelles avec des avantages tangibles en termes de qualité du vin. Ferghettina est une véritable affaire de famille : tout est géré par Roberto et Andreina, avec l'aide de plus en plus importante de leurs enfants Laura et Matteo, tous deux diplômés en œnologie, et d'un grand groupe de collaborateurs. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Ferghettina

Nom Ferghettina Franciacorta Extra Brut 2016
Type Blanc extra brut
Dénomination Franciacorta DOCG
Millésime 2016
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Ferghettina
Origine Adro (Brescia)
Climat Altitude : 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 90-95 q.
Récolte Mi-août avec récolte manuelle.
Température de fermentation 16 8 °C
Vinification Les raisins en grappes entières sont pressés avec un pressoir pneumatique sous une pression très douce. Pendant la vinification, le moût est séparé en deux fractions : le moût de goutte, qui présente les meilleures caractéristiques qualitatives et qui est utilisé pour la production de Franciacorta, et le moût de seconde pression, qui n'est pas utilisé pour la mise en bouteille. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 16 et 18 °C. Le vin de base repose en cuve jusqu'au printemps suivant les vendanges.
Vieillissement 70 mois.
Allergènes  Contient des sulfites