Federico Graziani
Mareneve 2023
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Carricante, Chenin Blanc, Grecanico Dorato, Riesling, Traminer Aromatico |
| Vieillissement | 6 mois sur lies fines |
- Origine en altitude: Contrada Nave sur l’Etna à 1200 mètres, sol d’origine volcanique
- Assemblage original: Carricante et Grecanico associés à Riesling, Gewürztraminer et Chenin
- Vinification précise: fermentation en cuve inox, sans fermentation malolactique, pour préserver une acidité marquée
- Profil aromatique: notes de rose et de genêt, suivies de cendre, bergamote et pamplemousse
- Accords idéaux: sushi, crustacés, fritures de poisson et fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
Mareneve est un vin blanc tranquille signé par Federico Graziani, expression authentique des Terres Siciliennes. Cet assemblage particulier naît de la rencontre entre des cépages locaux comme le Carricante et le Grecanico et des variétés typiques de climats froids, dont le Riesling Renano, le Gewürztraminer et le Chenin Blanc. Au nez, il développe de délicats parfums de rose et de genêt, enrichis de notes de cendre, de bergamote et de pamplemousse. En bouche, il présente une douceur aromatique initiale qui évolue rapidement vers un caractère vertical et vif, marqué par une acidité tranchante et une minéralité marine persistante.
D'où vient-il
Les raisins proviennent d'une petite parcelle en terrasses à Contrada Nave, située sur le versant nord-ouest de l'Etna. Dans ce contexte de viticulture héroïque, les vignes sont conduites en gobelet à environ 1200 mètres d'altitude, affrontant un climat froid et des conditions extrêmes. Le sol volcanique d'altitude, imprégné d'une énergie minérale vibrante, confère au profil sensoriel une empreinte distinctive. Cette combinaison rigoureuse entre altitude et matrice volcanique façonne l'identité de la dégustation, restituant dans le verre la fraîcheur de la neige typique de ces altitudes.
Comment est-il produit
Le processus de production vise à refléter l'essence tendue et élégante de l'assemblage. La technique prévoit une fermentation en cuve inox, en évitant la fermentation malolactique pour préserver intacte la colonne acide et la définition des arômes. Ensuite, le vin s'affine pendant 18 mois sur lies fines, acquérant une profondeur gustative sans perdre son profil sec, puis repose au moins 6 mois en bouteille. Cette approche technique garantit une finale longue et persistante, idéale pour accompagner sushis et crustacés ou pour équilibrer fromages à pâte molle et fritures de poisson.
Histoire et curiosités
Né de la vision audacieuse de Federico Graziani, le Mareneve incarne l’essence extrême de la viticulture héroïque sur l’Etna. Plantée au début des années 2000 à 1200 mètres d’altitude dans la Contrada Nave, la petite vigne en terrasses conduite en gobelet expérimente des cépages de climats froids sur un sol volcanique d’altitude primitif. Cette alchimie cristalline repose 18 mois sur lies fines et 6 mois en bouteille. Dans un parfait équilibre entre tradition et innovation, naît un vin vivant et changeant, où la fraîcheur vibrante de la neige se mêle à une salinité marine persistante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Federico Graziani Mareneve Bianco 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Carricante, Chenin Blanc, Grecanico Dorato, Riesling, Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Federico Graziani |
| Histoire | et curiositésNé de la vision audacieuse de Federico Graziani, le Mareneve incarne l’essence extrême de la viticulture héroïque sur l’Etna. Plantée au début des années 2000 à 1200 mètres d’altitude dans la Contrada Nave, la petite vigne en terrasses conduite en gobelet expérimente des cépages de climats froids sur un sol volcanique d’altitude primitif. Cette alchimie cristalline repose 18 mois sur lies fines et 6 mois en bouteille. Dans un parfait équilibre entre tradition et innovation, naît un vin vivant et changeant, où la fraîcheur vibrante de la neige se mêle à une salinité marine persistante. |
| Origine | Contrada Nave, près de Bronte, sur le flanc de l’Etna |
| Climat | froid |
| Composition du sol | Suolo vulcanico d'alta quota |
| Technique de production | Fermentation en cuve en acier inoxydable; fermentation malolactique non effectuée; élevage sur lies fines |
| Vinification | Fermentation en cuve inox; fermentation malolactique non réalisée. |
| Vieillissement | 6 mois sur lies fines |
| Allergènes | Contient des sulfites |