Etna Rosso Profumo di Vulcano 2022

Un vin rouge tranquille de l'Etna, en Sicile, titrant 14 % vol., produit par Federico Graziani. Assemblage : Alicante, Francisi, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, millésime 2022. Cet Etna Rosso exprime la puissance du volcan à travers un assemblage de cépages autochtones, fermenté spontanément avec des levures indigènes, sans contrôle de température, en cuves ouvertes. Élevé 30 mois en barriques et tonneaux de deuxième et troisième passage, puis 12 mois en bouteille. Le nez est ample, avec des notes de cassis, de myrtille et de framboise, suivies d'agrumes et d'épices douces de santal et de tabac. Persistance aromatique : herbes aromatiques, marjolaine, câpres et thym. Robe rouge rubis, limpide et brillante. En bouche, il est riche mais structuré, avec une vivacité tannique assumée. La finale est complexe et persistante, d'une grande personnalité.