• Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2022
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Federico Graziani Sicile Vins Etna DOC

Federico Graziani

Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2022

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Federico Graziani Sicile Vins Etna DOC
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Denomination Etna DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties Alicante, Francisi, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Aging 30 mois en barriques et tonneaux de 2ème et 3ème passage. 12 mois en bouteille.
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Description

Le Profumo di Vulcano provient d'un petit vignoble datant de la fin du XIXe siècle, d'une superficie d'environ un demi-hectare, situé sur le versant nord de l'Etna, à 600 mètres d'altitude, dans la Contrada Feudo di Mezzo, hameau de Passopisciaro, dans la commune de Castiglione di Sicilia. L'altitude et l'orientation au nord protègent des vents violents du Sirocco, ce qui se traduit par des températures estivales journalières d'environ 28 °C : ces conditions particulières garantissent aux raisins une période de maturation plus longue, ce qui enrichit leur goût et leur complexité.

Détails

Profumo

Parfum

Le nez est large, avec des notes de groseille, de myrte et de framboise, suivies de touches d'agrumes et d'épices douces de bois de santal et de tabac. Des sensations d'herbes, de marjolaine, de câpre et de thym persistent.

Colore

Couleur

Rouge rubis, transparent et brillant.

Gusto

Goût

La bouche est riche mais pas ronde, avec une nuance tannique volontairement vive. La finale en bouche est complexe et longue, avec beaucoup de personnalité.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Excellent avec un cochon de lait rôti, du gibier à plumes sauvage, du rôti et des fromages affinés au lait cru.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Federico Graziani
De ce vignoble
Mes vignobles sont situés sur les pentes de l'Etna, entre 600 et 1200 mètres d'altitude, sur les versants nord et nord-ouest. C'est précisément en vivant en symbiose avec le volcan et en s'adaptant à la force et à l'imprévisibilité de ses éléments qu'ici, depuis plus de 2000 ans, on cultive la vigne sur de petites parcelles arrachées à la montagne. Un travail lent, ancien, fait à la main avec effort, passion et respect. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Federico Graziani

Name Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2022
Type Rouge vert tranquille
Denomination Etna DOC
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties Alicante, Francisi, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Country Italie
Region Sicile
Vendor Federico Graziani
Origin Castiglione di Sicilia (CT)
Wine making Fermentation spontanée, avec des levures indigènes, sans contrôle de température et dans des cuves ouvertes.
Aging 30 mois en barriques et tonneaux de 2ème et 3ème passage. 12 mois en bouteille.
Allergens Contains sulphites