Federico Graziani
Etna Rosso Profumo di Vulcano 2022
| Dénomination | Etna DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Alicante, Francisi, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
| Vieillissement | 30 mois en barriques et tonneaux de 2ème et 3ème passage. 12 mois en bouteille. |
| Année | 2022 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Etna Rosso Profumo di Vulcano 2022 |
| Couleur | Rouge rubis, transparent et brillant. |
| Parfum | Le nez est large, avec des notes de groseille, de myrte et de framboise, suivies de touches d'agrumes et d'épices douces de bois de santal et de tabac. Des sensations d'herbes, de marjolaine, de câpre et de thym persistent. |
| Goût | La bouche est riche mais pas ronde, avec une nuance tannique volontairement vive. La finale en bouche est complexe et longue, avec beaucoup de personnalité. |
| Accords | Excellent avec un cochon de lait rôti, du gibier à plumes sauvage, du rôti et des fromages affinés au lait cru. |
| Région | Sicile |
| Pays | Italie |
Description
Le Profumo di Vulcano provient d'un petit vignoble datant de la fin du XIXe siècle, d'une superficie d'environ un demi-hectare, situé sur le versant nord de l'Etna, à 600 mètres d'altitude, dans la Contrada Feudo di Mezzo, hameau de Passopisciaro, dans la commune de Castiglione di Sicilia. L'altitude et l'orientation au nord protègent des vents violents du Sirocco, ce qui se traduit par des températures estivales journalières d'environ 28 °C : ces conditions particulières garantissent aux raisins une période de maturation plus longue, ce qui enrichit leur goût et leur complexité.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
| Nom | Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | Alicante, Francisi, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Federico Graziani |
| Origine | Castiglione di Sicilia (CT) |
| Vinification | Fermentation spontanée, avec des levures indigènes, sans contrôle de température et dans des cuves ouvertes. |
| Vieillissement | 30 mois en barriques et tonneaux de 2ème et 3ème passage. 12 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |