• Fattoria Zerbina Pietramora Sangiovese Marzeno Riserva 2019
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Zerbina Émilie Romagne

Zerbina

Pietramora Sangiovese Marzeno Ris 2019

Rouge tranquille

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Zerbina Émilie Romagne
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Dénomination Romagna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement En barriques de chêne français (20% neuves) pendant 12 mois.
Année 2019
Nom du Produit Pietramora Sangiovese Marzeno Ris 2019
Couleur Rouge rubis.
Parfum Les petits fruits rouges associés à des notes épicées, terreuses, tourbées et légèrement boisées se distinguent.
Goût Puissant, chaleureux et dynamique, avec une excellente tannicité combinée à une légère sapidité, très long et persistant.
Accords Il accompagne les hors-d'œuvre de charcuterie, les fromages frais et les pâtes en sauce (une suggestion est de l'associer à la piadina caractéristique servie avec du prosciutto crudo, de la crescenza et de la roquette). Une version plus évoluée, superior ou riserva, en revanche, peut accompagner des fromages plus affinés et des viandes cuites.
Région Émilie Romagne
Pays Italie
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Description

Vin rouge tranquille d'appellation Romagne DOC, 14,5 % vol., produit par Fattoria Zerbina. Assemblage 100 % Sangiovese, bouteille de 0,75 l, millésime 2019. Ce Sangiovese Riserva exprime l'excellence du terroir romagnol, grâce à une vinification soignée et un long élevage qui en rehaussent la complexité. La vinification se déroule en partie en tonneaux de chêne français de 500 litres pendant deux semaines avec pigeages et remontages manuels, et en partie en cuves inox de capacité moyenne avec une macération de 15 à 21 jours. Élevage en barriques de chêne français (20 % neuves) pendant 12 mois. Arômes dominants de fruits rouges, associés à des notes épicées, terreuses, tourbées et légèrement boisées. Robe rouge rubis. Vin remarquablement puissant, chaleureux et dynamique, aux tanins excellents et à une finale légèrement savoureuse, très longue et persistante.

Détails

Profumo

Parfum

Les petits fruits rouges associés à des notes épicées, terreuses, tourbées et légèrement boisées se distinguent.

Colore

Couleur

Rouge rubis.

Gusto

Goût

Puissant, chaleureux et dynamique, avec une excellente tannicité combinée à une légère sapidité, très long et persistant.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne les hors-d'œuvre de charcuterie, les fromages frais et les pâtes en sauce (une suggestion est de l'associer à la piadina caractéristique servie avec du prosciutto crudo, de la crescenza et de la roquette). Une version plus évoluée, superior ou riserva, en revanche, peut accompagner des fromages plus affinés et des viandes cuites.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

Producteur
Zerbina
De ce vignoble
  • Année de création: 1966
  • Oenologue: Maria Cristina Geminiani
  • Bouteilles produites: 160.000
  • Hectares: 26
Il faut du temps, du dévouement, de l'attention, de l'expertise. Et beaucoup de courage. Tout cela se trouve dans l'âme que Cristina Geminiani met dans son travail : une façon de cultiver la vigne, de récolter les raisins, de les transformer en vin capable de contenir la sagesse de la tradition et la force d'oser la nouveauté. Chaque création de l'exploitation Zerbina naît du lien profond avec sa terre, de l'écoute du langage caché de ses vignes, qui trouve une voix et une expression grâce à la sensibilité, à l'instinct et à la passion de Cristina. Ce n'est qu'à ce moment-là que la terre devient vin. Et il devient une œuvre d'art. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Zerbina

Nom Fattoria Zerbina Pietramora Sangiovese Marzeno Riserva 2019
Type Rouge tranquille
Dénomination Romagna DOC
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Zerbina
Origine Faenza (RA)
Vinification En partie dans des tonneaux de chêne français de 500 litres pendant une quinzaine de jours avec pigeage et remontage manuels, en partie dans des cuves en acier de capacité moyenne avec une macération de 15 à 21 jours.
Vieillissement En barriques de chêne français (20% neuves) pendant 12 mois.
Allergènes  Contient des sulfites